文章插图
1、鸭半只、胡萝卜2根、红椒1个、香菜随意、大葱1段、姜5克、干红椒5-8个、花椒一小把、八角两个、桂皮一片、小茴香少量 。
植物油1大勺、料酒1大勺、豆瓣酱2大勺、啤酒1罐、老抽1大勺、生抽1-2大勺、醋1小勺、糖1小勺、盐 。
2、将鸭块放入料酒少腌几分钟去腥。
3、锅内放冷水，将鸭肉放进去飞水去血腥，水开后捞出备用 。
4、胡萝卜切滚刀块，红椒切象眼片，香菜切段 。
5、大葱切片，姜切小条，干辣椒切段 。
6、锅入油，中小火炒香葱姜、干椒段、花椒、八角、桂皮和小茴香 。
7、加入豆瓣酱、飞水的鸭块炒匀几分钟 。
【湘西土匪鸭的家常做法 湘西土匪鸭怎么样】8、再加入啤酒、老抽、生抽、糖、盐，中小火盖上锅盖焖制45分钟 。
9、加入胡萝卜继续焖20分钟左右 。汤汁基本收干时加入红椒片、香菜段拌匀关火 。
推荐阅读
- 风干板鸭家常做法大全 风干板鸭的家常做法
- 干锅鸭掌的家常做法 干锅鸭掌的做法大全集窍门
- 鸭心做法视频 鸭心制作方法
- 永州血鸭的家常做法 永州血鸭怎么做最好吃
- 鸭脚包怎么吃 鸭脚包怎么吃?
- 正宗火锅啤酒鸭的做法
- 卤鸭胗一般都卖多少钱 卤鸭胗怎么样
- 卤鸭肫图片 卤鸭胗的简介
- 粤港烤鸭的做法和配方 粤港烤鸭的做法和配方视频
- 茶油鸭的做法与配方视频 茶油鸭配方