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【意大利小龙虾面怎么做】1、小龙虾用盐水浸泡二十分钟，龙虾洗净，抽出小龙虾的虾线，再用清水淘洗两遍 。
2、锅里掺入冷水，待水烧开之后 ， 放入姜片、葱段、料酒和洗干净的小龙虾，大火煮七八分钟 。
3、小龙虾煮熟之后捞出，沥干水分放凉，然后剥去虾壳，取出虾肉 。
4、洋葱和番茄清洗干净，然后洋葱和番茄切成块状，蒜去掉表皮后切成蒜末，小米椒切成圆圈备用 。
5、锅里掺冷水烧开，放入一点盐和几滴橄榄油 。加入意大利面，煮八到九分钟，捞出过凉水备用 。
6、将黄油放入平底锅里，开小火 。放入蒜末、辣椒圈、洋葱翻炒，待出香味后加入肉末炒至肉变色 。再加入番茄和番茄酱 ， 这时 ， 可以根据自己的口味儿放入少许盐和黑胡椒调味儿 。
7、一直熬到酱汁变浓稠 ， 这时放入处理好的小龙虾肉和意大利面翻拌均匀即可 。
8、装盘时撒上罗勒叶碎装饰增添香味 ， 这样就可以开动啦！
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