文章插图
1、主料：鲢鱼头400克、豆腐(北)200克 。调料：野山椒和尖红椒各30克、姜5克、青蒜10克、料酒10克、豆瓣酱10克、酱油5克、甜面酱5克 。
2、鱼头洗净，拭干，剖开，对切成4大块，用5大匙油将鱼头两面煎黄盛出；
3、豆腐切成长厚片，用油煎黄盛出后放入耐煮锅或沙锅内 ， 面上放入煎好的鱼头；
【鸿运当头的做法和配方 鸿运当头的做法 最正宗的做法窍门】4、另用2大匙油炒姜末 ， 放入所有调味料和2杯清水炒匀烧开，淋入锅内，开火煮滚，改小火煮40分钟 ， 使其入味；
5、待汤汁稍干时淋少许水淀粉勾芡，使汤汁微稠，最后撒下于蒜段，略滚即可关火移出食用 。
推荐阅读
- 洋葱啤酒鸡的家常做法
- 杏鲍菇包子的做法和配方视频 杏鲍菇包子的做法和配方
- 盐水豆腐泡的做法和配方
- 龙虾煲粥的做法和配方
- 海蛎饼的做法视频 海蛎饼的做法和配方
- 番茄酱的用法大全 番茄酱的用法
- 苏州的特色菜排名第一 苏州七大经典菜肴推荐
- 香葱大虾的做法 葱辣大虾菜谱秘笈
- 没有网络的情况下怎么把手机文件传到电脑上 没有网络把手机文件传到电脑上的方法
- 华为手表有能测血压的吗 华为手表可以测血压吗