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1、牛肉切条放入碗中,依次加入盐、味精、五香粉、胡椒粉、料酒、耗油以及些许食用油 , 搅拌均匀后腌制15分钟 。
2、锅中倒入食用油,油烧至7成热 , 将腌制好的牛肉放入油锅中,炸至牛肉表面变色捞出 。
【自制牛肉干的家常做法 自制牛肉干的家常做法】3、再次起锅烧油,加入一勺辣椒粉,一勺胡椒粉,两勺白芝麻,一勺盐,炒出香味后,倒入炸好的牛肉,翻炒均匀后捞出即可 。
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