文章插图
1、原材料：凉糕粉、红糖等 。
2、准备一包凉糕粉 ， 约二百五十克，再加入五百毫升的清水稀释开 。
3、锅里倒入五斤半的清水，没有刻度尺量杯的朋友可以找饮料瓶测量 。
7、水烧开后把粉浆搅拌一下 ， 下面的淀粉搅拌上来，一边倒一边搅拌 。
8、熬浆的时候可以把火调成中小火，这样方便搅拌，全程需要不停搅拌以免糊锅煮至冒大泡即可关火，盛入碗中 。
【四川凉糕粉的做法和配方】9、做好的凉糕散热后可以放到冰箱冷藏 ， 这样凉糕吃起来口味更佳 。
10、起锅加水，等凉糕定型的时间可以熬一点红糖水，倒入碗中放冰箱冷藏 。
11、定型好的凉糕非常好脱模，倒扣在盘子上即可，再将冰好的红糖浆水倒在凉糕上，美味就可以享用了 。
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