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【制作豆腐丸子的方法与步骤 制作豆腐丸子的方法】1、食材：老豆腐300克、猪肉100克、植物油、盐、香油3克、胡椒粉2克、水发黑木耳50克、淀粉 。
2、把猪肉切小块,放进料理器里 。
3、黑木耳也加进去,加少许香油 。
4、开榨，用料酒、胡椒粉、香油、盐一起搅拌均匀，腌制一会 。
5、把老豆腐沥干水分用勺子捣成泥，加入淀粉 ， 拌均匀，用手揪一块豆腐泥，用手心按压成片形状，加入肉馅 。
6、把豆腐片慢慢搓成圆球，成丸子坯 。锅内放入植物油 ， 加热至6成热，下入豆腐肉丸子 。
7、炸制表皮金黄 ， 捞起沥油 。
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