文章插图
1、材料：鲫鱼500g，面粉适量，盐适量 ， 十三香少许，香菜3根 。
2、选1两左右新鲜小鲫鱼，去除鳃和内脏 。
3、鱼洗净后撒盐，十三香，腌制3－5分钟 。
4、将腌制好的小鱼控干水分，放入三两面粉（约两小把） 。
5、搅拌均匀 。
【鲜鲫鱼怎样做好吃】6、锅中倒入油 ， 大火，油温六成热，放入粘满干面粉的小鲫鱼，转中火，炸至外表金黄，关火捞出 。起锅烧油，待油温六成热复炸，1－2分钟，迅速捞出 。
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