50克瓜子所含的热量相当于一大碗米饭 。一把瓜子按50克计算，每100克瓜子含597千卡热量，而一碗米饭通常是150g(普通饭碗)，是174千卡热量 。通过计算可以得出，一把瓜子相当于两碗饭 。
瓜子的营养相当高，维生素、蛋白质、油脂的含量都名列前茅 。但是，瓜子也是一种高热量的食物 。瓜子的热量为597千卡，蛋白质23.9克，维生素E34.53毫克，脂肪49.9克，镁264毫克 。这样高热量的食物，一旦吃多了，很容易发胖 。
【一把花生相当于几碗米饭 一把瓜子相当于几碗米饭】葵花籽中维生素E的含量很高 。每个人每天只需要一把葵花籽，就可以满足人体每天所需的维生素E 。对于正常人来说，每天多吃葵花籽有利于补充体内维生素 。身体正常的人，每天吃50g左右的葵花籽就可以满足维生素补充的需要 。
营养分析
葵花籽富含不饱和脂肪酸、优质蛋白质、钾、磷、钙、镁、硒、维生素E、维生素B1等营养元素；
它含有丰富的钾，可以保护心脏，预防高血压 。
葵花籽含有丰富的维生素E，可以防止衰老，提高免疫力，预防心血管疾病 。
葵花籽中所含的植物甾醇和磷脂能抑制人体内胆固醇的合成，防止血浆胆固醇过多，预防动脉硬化；
如何购买
就制作方法来说，像葵花籽大锅炒，食材放大锅里再炒，调料的味道都在葵花籽皮上 。所以，你可以试试这个:把瓜子放在手上使劲搓，可以看到手上有很多残留物，就是一些香料和一些街灰 。有些葵花籽，首先从外观上看颜色比较鲜艳 。它的制作过程是浸泡法，把所有的材料放在一起，然后把瓜子放进去 。浸泡后，所有的味道都融入到瓜子里，然后晒干 。可以说味道都在里面了 。一般来说，葵花籽的生产方式只有以上两种 。
专业加工厂一般采用全封闭生产工艺 。从葵花籽原料进入生产线到成品下线，全程无人触碰，保证了食品卫生 。此外，它对材料的选择和成分都有严格的要求 。还有一点要提醒大家的是，如果葵花籽存放时间过长，其中的油脂氧化后会影响人体细胞的正常代谢，从而引起衰老、癌症等危害 。街上散装的葵花籽保质期一般无法确认，建议大家购买有保质期的产品，在保质期内食用 。
葵花籽还能调节脑细胞的新陈代谢，提高其抑制功能，因此可用于催眠 。
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