羊肉汤的做法及配料如下：
材料：羊排、葱、食盐、香菜、白胡椒粉 。
1、准备羊肋排 ， 冲洗一下 ， 切小段 。
2、锅里放水 ， 烧至水热时 ， 放入羊肉焯水 。
3、煮至羊肉浮起 。
4、倒掉煮羊肉的水 ， 用清水冲洗一下羊肋排 。
5、锅中放足够的水 ， 大火上锅 ， 开始煮 。
6、水开后转中小火 ， 大约煮一个半小时 ， 煮至羊肉用筷子一插 ， 很轻松的插入的时候即可 。
7、准备葱花、香菜末 。
8、碗里翻入适量的葱花、香菜末 ， 冲入沸腾的羊肉汤 。
9、放适量的盐、白胡椒粉调味 。
10、一碗热腾腾的羊肉汤就好了 。
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