一道美食的简单好吃做法
小鱼鸡油红烧肉
这是一道特色美食 ， 由 鸡油菌、五花肉、小鱼等烹饪而成 。
材料：
鸡油菌150克、五花肉150克、小鱼100克 ， 葱、姜、蒜片各少许 。调料精盐1小匙 ， 味精1/2小匙 ， 酱油、绍酒适量 ， 老汤1杯 ， 色拉油适量 。
做法：
1、五花肉切块 ， 鸡油菌洗净焯水 ， 小鱼用水冲洗干净待用 。
2、炒锅置火上 ， 入色拉油烧热 ， 葱姜蒜煸香 ， 烹绍酒 ， 放入五花肉块、酱油、白糖、老汤烧沸 ， 肉烧至八成熟时 ， 放入鸡油菌、小鱼、精盐、味精小火继续烧至肉熟汤稠时 ， 盛盘即可 。
猪肉的营养价值：
1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质 ， 含有人体全部必需氨基酸 。
2.猪肉富含铁 ， 是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的 。
3.猪肉是维生素的主要膳食来源 ， 特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富 。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2 。
鸡油菌的功效与作用：
1、滋补身体
鸡油菌是一种营养价值极高的野生食用菌 ， 它对人类身体有明显滋补作用 ， 这种食用菌中含有的蛋白质和氨基酸以及脂肪含有碳水化合物等营养被身体吸收后都能促进人体代谢 ， 而且能提高身体各器官功能 ， 并能缓解人类体虚 ， 经常使用还能增强人类身体素质提高身体抗病能力 。
2、保护眼睛
鸡油菌还是一种能保护人类眼睛的健康食材 ， 因为它含有丰富维生素 ， a和一定数量的胡萝卜素 ， 这些物质对人类眼睛发育都有良好促进作用 ， 而且能加快人体内柿子制合成 ， 并能提高视网膜功能 ， 经常使用这种食用菌 ， 能防止眼睛出现病变并能降低夜盲症的发病率 。
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