土豆肯定就是我们日常生活中十分常见的一种特色美食，它不但味道好，并且很容易存储，坚信许多家庭到现在都存储着土豆吧？
今日给大家分享的就是一种用土豆做出来特色美食，名字叫酸辣土豆丝 。别看酸辣土豆丝是一道荤菜，可是它的味道，它的口感肯定能做到令人惊艳的程度 。但是好多人结果发现我们自身在家里做出来的酸辣土豆丝不足脆响，土豆还很容易变黑，那应该该怎么办呢？
今天小编就来给大家分享一下餐馆里边到底是怎么做酸辣土豆丝的 。炒酸辣土豆丝时，还记得多多一步，土豆丝更脆响还更进味 。
第一步：取2个土豆，削皮以后清理干净，随后将土豆切成薄片，再切割成絮状，然后将土豆丝都放进冷水之中清除掉表层的木薯淀粉，然后将土豆放进冷水之中泡浸 。
提醒：这儿友情提醒一句，大家如果家里面的土豆发芽子了也不要再吃了，发了芽的土豆是有毒的东西，特别是芽周边的那一部分毒副作用特别大 。
第二步：出锅烧开水，直到锅里面的水烧开了后将土豆丝倒进锅里面焯水，直到土豆丝被煮好了以后放进凉水之中过一下凉预留 。
提醒：土豆丝焯水以后一定要太凉，不然土豆丝会变松，味道不好 。不过如果对自身烹饪技术坚定的信念的小伙伴们也可以不用焯水，立即炒土豆丝 。炒土豆丝时还记得一定要多加这一步，那样土豆丝才会更加脆响，还更进味 。
第三步：切适量青椒丝和红椒丝预留，大葱切葱花、辣椒干切条预留 。
第四步：热锅热油，直到锅里面的油烧了后将辣椒干和大葱放进锅里面炸，随后将青椒丝和红椒丝倒进锅里面迅速翻炒出香味，最后将土豆丝也倒进锅里面翻炒匀称 。
提醒：青椒丝和红椒丝都很容易熟，因此大家不必炒过长的时长，要是没有给土豆焯水立即炒得话，先要将土豆丝炒的差不多了以后再倒入青椒丝和红椒丝，才能保证青红椒的脆响口味 。
第五步：不断向锅里面添加生抽酱油、白米醋、食用盐、味精、白砂糖和少量花椒面，迅速翻炒匀称就可以吃了 。
提醒：醋一定要最终加才有异味，假如提早放醋土豆丝非常容易面，醋的怪味也不是很 。酸辣土豆丝还是建议大家还是不加不少醋，醋加的太多反倒遮住了其他的味儿 。
【炒酸辣土豆丝时，记得多加哪一步，土豆丝更清脆而且更入味呢？】以上就是关于今日给大家分享的酸辣土豆丝的具体方法了，做出来的土豆丝最脆响了，做法简单又可以吃出餐馆一样的美食，假如也有兴趣的话就赶紧过来看一看吧 。
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