含有丰富维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素 ， 减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能；并可刺激胆汁分泌 ， 激化胰酶的活力 ， 使油脂降解 ， 被肠黏膜吸收 ， 以减少胆囊炎和胆结石的发生 。还有润肠功能 。长期食用橄榄油 ， 不仅能防止“三高”、冠心病等富贵病 ， 很好地保护心血管系统 ， 对各种身体炎症有治疗作用 ， 还能改善消化系统功能、改善便秘等消化道问题、调节内分泌等功效 。
特级初榨橄榄油相当有营养 。除了有益的脂肪酸外 ， 它还含有适量的维生素E和k 但是橄榄油也富含能量抗氧化剂 。这些抗氧化剂具有生物活性 ， 可以降低患慢性病的风险 。它们还能对抗炎症 ， 帮助保护你的血液胆固醇免受氧化 ， 橄榄油时迄今为止发现的最适合人体的油脂 。常吃橄榄油 ， 不仅可以去除血管中的淤积 ， 还可以促进血液循环、润肠道、提高内分泌功能、防癌等 。
祛斑的作用 。色斑一般是由外因和内因使色素在我们脸上沉积而形成的 ， 长了色斑不要怕 ， 橄榄油在这方面独有特效 。每天晚上睡前洗完脸之后 ， 用棉签沾少许的橄榄油 ， 涂抹在色斑的地方 ， 然后用手指轻轻揉抚 ， 一个地方一分钟左右 。
【经常吃橄榄油，对身体有哪些好处？】橄榄油 ， 来自于我们的地中海饮食中的一个代表成分 ， 因为橄榄油中含有的是以ω-9单不饱和脂肪酸 ， 也称之为油酸为主的这样的一些脂肪的成分 。橄榄油宜保存在室内温度 ， 避免阳光直接照射 。凉拌沙拉时 ， 先加入橄榄油、盐搅拌 ， 再放醋或柠檬汁 ， 可避免蔬菜枯萎 。做烤肉前 ， 将肉上涂上些橄榄油 ， 可使烤肉肉汁丰富 。烤肉快熟之际 ， 涂些橄榄油味道更好 。
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