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粽子是很不错的一种食物，它吃起来很不错，口味丰富，有素的也有荤的，有甜的还有咸的等，很多人都会自己在家煮粽子吃 。煮粽子是有一定讲究的 ， 一般都需要压东西，这样可以防止粽子散开，保证粽子完好 。
一、煮粽子要压东西吗 【煮粽子要压东西吗】需要压东西 。
在家煮粽子时 ， 可将包好的粽子放入锅内，并在上层压上一块干净的石头，防止粽子跑掉 。另外 ， 放好粽子后，锅里要有足够的空间 。
粽子是糯米制品，煮粽子需要彻底加热，这样粽子会变得软烂 ， 吃起来会更鲜美，而吃粽子时彻底煮软可以更好地消化，有利于人体摄入粽子中的营养物质 ， 对健康更好 。
二、煮粽子为什么要用东西压着 煮粽子时，压上东西主要是为了防止粽子在煮的时候散开 ， 使粽子更加完整，保证粽子的美观 。一般来说，在普通锅里煮粽子时，一定要压干净的石头或喷水，以免粽子在煮的时候上下翻滚 。
粽子是中国端午节的传统佳肴之一 。大多数地方的人在端午节都会吃粽子，吃粽子的方法有很多，比如蒸、煮等 。很多人会把粽子放在水里煮吃 ， 这次他们会在上面压点东西 。
煮粽子时，压在上面的东西主要是防止粽子散开 。粽子放进锅里后，重量会压在上面 。煮熟的粽子不易散开，煮的时候更方便 。它不会影响外观和口感 ， 还能防止跑米 。
一般来说，在普通锅里煮粽子时 ， 必须用干净的石头或一盆水压在上面 。如果用压力锅煮粽子，可以把盘子压在上面，盖上时用盘子盖住 。这样，粽子就不会在水里上下打滚了 。
三、煮粽子有什么讲究 1、 用冷水煮 无论做什么粽子 ， 都要选择用冷水煮 。用冷水煮粽子比用热水煮粽子花的时间长 。然而，在冷水中煮粽子时，粽叶的香味会随着水温的升高而受到刺激，这些香味会慢慢渗透到糯米中 。煮熟的粽子会特别香，不会有外熟内不熟的情况 。如果用热水煮粽子 ， 很容易造成外煮内硬的情况 。
2、 水一定要漫过粽子 粽子放进锅里后，我们必须在锅里加足够的水 。水的量应该超过粽子 。这是因为粽子在蒸煮过程中会吸收大量水分并膨胀 。如果没有足够的水，粽子就会过水 。这种粽子不容易煮，所以很难做 。所以水必须多倒一点 。
3、 火候 做粽子时，一定要掌握火候 。你需要煮2-3个小时的粽子 。如果时间太长，你也可以用高压锅煮 。只需要半个小时 。当粽子要煮的时候，你可以用手轻轻按一下 。如果你觉得软和粘，它是成熟的 。
4、 不要马上拿出来 粽子煮好后 ， 不要急着拿出来 。我们得把它们浸泡一个多小时才能把它们放出来 。这样，粽子会更好吃，它的味道会更软糯，味道会更甜 。
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