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一进入秋天，你就可以在柿子树上看到很多黄橙橙的小灯笼，那些挂在树上的灯笼一个个地饱满丰盈，柿子是大家喜爱的水果之一，只是柿子的季节性太强，一般只有在秋天才可以吃到，那么秋天吃柿子有什么营养价值？柿子的搭配有什么禁忌？
柿子各部位的营养价值
1、“鲜柿”的营养价值
味甘、涩，性凉，具有清热润肺、生津止渴、健脾益胃等功效 。《本草纲目》言：“柿乃脾肺血分之果也 。其味甘而气平，性涩而能收，故有健脾、涩肠、治嗽、止血之功 。”鲜柿生食可治疗肺热燥咳、咯血、痔疮出血；鲜柿捣烂取汁，温开水冲服，可治甲状腺肿；未成熟鲜柿250克，切碎取汁，开水冲服，可治疗胃热伤阴之烦渴口干 。
2、“柿饼”营养价值
味甘，性平，具有润肺、涩肠、止血等功效 。柿饼烧碳存性，和蜜为丸，热水送服，可治咳嗽痰多及产后出血过多；柿饼60克，挖开装入川贝9克，蒸熟后服用，可治干咳；柿饼、红糖各50克，黑木耳6克，水煎服，可治痔疮出血；柿饼两个，陈皮两片 ， 糯米60克，共煮粥服用，可治慢性肠炎 。
3、“柿霜”营养价值
即柿饼上所结的白霜 ， 味甘，性凉，具有清热生津、润肺止咳等功效 。《医学衷中参西录》云：“柿霜色白入肺经，其滑也能利肺痰，其润也能滋肺燥 。”柿霜温水化服 ， 可治慢性支气管炎、干咳、咽炎；柿霜10克，冰片0.5克，薄荷5克研细末，涂擦患处，可治口疮、口角炎 。
4、“柿叶”营养价值
嫩柿叶开水泡代茶饮，能软化血管，降低血压，防止动脉硬化，并有清热健胃、助消化的作用 。
5、“柿蒂”营养价值
即柿子的果蒂 ， 味苦而微温 ， 善降逆气，为止呃专药，胃寒呃逆 ， 常与丁香、生姜同用；胃热呃逆 ， 常与竹茹、赭石同用 。
①柿蒂治呃逆不止：柿蒂(烧灰存性)为末 。黄酒调服，或用姜汁、砂糖等分和匀，炖热徐服 。
②柿蒂治呃逆：柿钱、丁香、人参等分 。为细末 ， 水煎，食后服 。
③柿蒂治脑满咳逆不止：柿蒂、丁香各一两 。上细切，每服四钱，水一盏半，姜五片，煎至七分 。去滓热服，不拘时候 。
④柿蒂治伤寒呕哕不止：干柿蒂七枚，白梅三枚 。上二味 ， 粗捣筛，只作一服 ， 用水一盏，煎至半盏 。去滓温服，不拘时 。
【秋天吃柿子有什么营养价值 柿子的搭配有什么禁忌】⑤柿蒂治血淋：于柿蒂(烧灰存性)，为末 。每服二钱 ， 空心米钦调服 。
⑥柿蒂治百日咳：柿蒂四钱(阴干)，乌梅核中之白仁十个(细切)加白糖三钱 。用水二杯，煎至一杯 。一日数回分服，连服数日 。
柿子的搭配禁忌
1、柿子和海鲜
柿子含有鞣酸，鞣酸会与鱼、蟹、虾等食品中的蛋白质及钙盐一起形成一种沉淀物，称之为胃结石，并能刺激胃肠等器官，易引起恶心及便秘等症 。
2、柿子和薯类
红薯在胃中的发酵物能使柿子中的单宁、纤维素等迅速发生沉淀，影响胃的正常功能 ， 有可能导致肠梗阻 。红薯、白薯、地瓜、山芋其中之一者都不能与柿子同食 。因为二者相聚会形成胃柿石，引起胃胀、腹痛、呕吐，严重时可导致胃出血等 ， 危及生命 。
3、柿子和牛奶
牛奶不宜与柿子同食，因为柿子中含有鞣酸 ， 鞣酸与牛奶容易产生反应，结块成团，影响消化，同样含有鞣酸的还有浓茶 。
4、柿子和海带
富含钙离子海带和鞣酸量多的柿子一起食用，海带中的钙离子可与柿子的鞣酸结合，生成不溶性的结合物 ， 容易影响某些营养成分的消化吸收，导致胃肠道不适 。
5、柿子和酸性菜
吃了柿子以后，不要吃酸性菜 。这是因为吃了酸菜，人的胃里会产生大量盐酸，会与柿子在胃里产生的胃酸发生作用产生沉淀，沉淀物积在一起，会形成不溶于水的结块，结成胃结石 。
6、柿子和酒
喝了酒，再吃柿子也是大忌 。酒入胃后，刺激肠道分泌增多，柿子中的鞣酸与胃相遇 ， 又形成稠黏状物质，易与纤维素绞结成团 ， 形成凝块 ， 既难于消化又不易排出 ， 久而久之会造成肠道梗阻 。
7、柿子和鹅肉
鹅肉中富含蛋白质，鹅肉中的蛋白质与柿子中的鞣酸相遇，易凝结咸鞣酸蛋白，聚于肠胃中，严重者会导致死亡 。
柿子的营养价值
1.柿子含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙、磷、铁 。
2.柿子所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，假如一个人一天吃一个柿子，所摄取的维生素C，基本上就能满足一天需要量的一半 。
3.成熟果实含鞣质 。涩柿柿子中含碳水化合物很多，每100克柿子中含10.8克，其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖 ， 这也是大家感到柿子很甜的原因，新鲜柿子含碘很高 。
4.柿子富含果胶，它是一种水溶性的膳食纤维，有良好的润肠通便作用 ， 对于纠正便秘，保持肠道正常菌群生长等有很好的作用 。
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