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秋季吃梨要如何选择 秋天怎么吃梨子

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秋季吃梨要如何选择 秋天怎么吃梨子

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梨子是非常香甜可口的水果，很多人平时都十分喜欢吃梨子 ， 尤其是到了秋天的时候，正是吃梨的好时机，不少人都会挑选上一些梨子回家做成冰糖雪梨等佳肴享用 。那么秋季吃梨要如何选择？秋天怎么吃梨子？秋天梨子怎么吃最营养最能养生？
如何选择不同功效的梨
最解腻
鸭梨 。它肉质细脆多汁，香甜，耐贮藏 。鸭梨果实呈倒卵形，顶部有鸭头状凸起 。一般鸭梨果皮是黄绿色，贮藏后呈淡黄色 。鸭梨糖度较低，清甜爽口，吃完油腻的东西 ， 想最解腻，选它准没错 。以河北泊头、山东阳信的最有名 。
最养生
雪花梨 。雪花梨果肉洁白似雪如霜，又因梨花洁白无瑕 ， 酷似雪花，故称为雪花梨 。雪花梨表面比较粗糙，果皮上有蜡质，肉质细脆 ， 汁多味甜，以河北赵县出产的最为出名 。在秋、春两季天气干燥时，买一些雪花梨回家 ， 直接食用或煮碗冰糖梨水，可以清心润肺，止咳润燥，可谓养生佳品 。
最甜
黄金梨 。“说起黄金梨，心里甜如蜜 。”黄金梨的突出特点就是甜，别看它果皮黄绿 ， 看起来青涩，果肉的甜度可是“傲视群梨”，而且它的果形端正，肉质细腻，是梨中的贵族 。
最味浓
南果梨 。采摘下来的南果梨在屋子里放上7—10天，就会香气四溢，肉质也会由粗涩变得柔软易溶于口 ， 酸甜味浓 。南果梨产于辽宁，以鞍山、辽阳等地生产的最著名 。
最松脆
酥梨 。酥梨原产安徽砀山，现在是我国栽培面积最大的梨品种 。果实近圆柱形 ， 果面上果点大而多，黄绿色，套袋果实黄白色 ， 松脆多汁，耐贮藏 。以新疆、山西生产的品质最好 。
最绵软
烟台梨 。学名五九香，果皮绿黄色 ， 果形有点像保龄球比赛中的木瓶 。果实存放几天后变松软，汁较少，味酸甜 ， 适于老人和儿童食用，不耐贮藏 。
最京味
京白梨 。京白梨原产于北京门头沟，已有200多年的栽培历史 ， 是唯一一个起源于北京的传统优良品种 。京白梨果皮刚采摘时黄绿色，在室内放5—7天后，变为黄色，果肉也变得细软多汁，风味纯甜浓香，是最具代表性的北京果品之一 。
最出名
香梨 。香梨学名库尔勒香梨，是我国新疆地区的特产 。果实较小 ， 呈纺锤形或倒卵形 。果皮绿黄色，阳面有红晕 。皮薄肉脆，香甜可口，耐贮藏和运输 。库尔勒香梨是我国出口的主要梨品种之一 。
最多汁
玉露香梨 。玉露香梨是我国最新育成的梨品种，果实椭圆形，果皮黄绿色，阳面有红晕或暗红色条纹 。果皮极?。?果核小 。果肉白色，细嫩酥脆，汁液特多 ， 味甜清香 。果实贮藏至元旦或春节时，品质最佳 。
秋季吃梨禁忌
吃梨忌螃蟹和开水，在《饮膳正要》中有“柿梨不可与蟹同食”的说法 。梨味甘微酸性寒，所以古人说“梨性冷利，多食损人，故俗谓之快果” 。同时，在民间有食梨喝开水，可致腹泻之说 。由于梨性寒凉，蟹亦冷利，二者同食，伤人肠胃，所以不可同食 。
食疗养生
白梨蜂蜜
材料：大白梨1个，蜂蜜50克 。
做法：先把白梨挖去皮、核，将蜂蜜填入，上笼蒸熟吃，每日早晚各1个 。
功效：可生津润燥，止咳化痰，适用于阴虚肺燥、久咳咽干、手足心热等症 。
梨汁粥
材料：鲜梨2个，大米100克，白糖适量 。
做法：将梨洗净，去皮、核，榨汁备用;将梨皮、梨渣、梨核水煎取汁，加大米煮粥，待熟时调入梨汁、白砂糖，再煮一、二沸服食，每日1剂 。
功效：可润肺化痰，适用于肺热咳嗽或燥咳、口干等 。
雪梨膏
材料：雪梨
做法：取鲜雪梨适量切碎，榨汁备用 。梨渣加水煎煮2次至味尽，合并煎液，滤过，与梨汁浓缩，再加倍量砂糖，煮沸，收膏即成 。每次10~15克 ， 每日2~3次，含服或冲饮 。
功效：可清肺泄热，润燥止渴，用于肺燥干咳、久咳、胸痛等 。
小健提醒
梨性寒凉，不宜吃太多，否则会伤脾胃，因此，脾胃虚弱的人群不易多食，尤其不要多吃生梨 。体质虚寒、寒咳、腹部冷痛和血虚者不宜生吃，否则易伤脾胃、助阴湿 。
秋季怎么吃梨更润肺
梨子性寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热的功效，对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现咽喉干痒痛、音哑痰稠、便秘尿赤等症均有良好的疗效 。而且还有降低血压和养阴清热的效果，特别适合秋天食用 。梨子的食用方法有很多种，下列三种吃法最具润肺功效 。
蒸梨子
把梨子蒂下三分之一处切开当盖，挖去梨子核 ， 掏空梨子中间的果肉 ， 放入三克左右的川贝母细粉和适量冰糖，用大火蒸45分钟左右之后即可食用 ， 这种吃法不但润肺 ， 还有止咳化痰的功效 。
榨梨汁
将生梨子去皮去核之后，用榨汁机榨取约400毫升梨子汁，再加十克冰糖和一枚胖大海同煮20分钟后服用，常喝梨子汁能够润肺生津，利咽开音 。
冰糖银耳梨子煮水
【秋季吃梨要如何选择 秋天怎么吃梨子】将生梨子切成片 ， 和冰糖银耳一起放入沸水中熬煮至银耳粘稠后即可饮用，秋季多喝银耳梨子煮水能够起到健脾，润肺止咳的作用 。

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