【清炒冬瓜 清炒冬瓜家常做法】
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小伙伴们好，最近小龙发现有诸多的小伙伴们对于清炒冬瓜这个都颇为感兴趣的，那么小龙今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
1、食材：冬瓜一块，盐适量，鸡精适量，水适量 。
2、冬瓜洗净去皮 。
3、用刀切开，去掉里面的种子和核 。如果种子很嫩，就不用去了 。切成长约2 ~ 3厘米，厚0.5 ~ 0.8厘米，宽1厘米的条状 。
4、倒入热油锅，中火翻炒至表面略软 。
5、加入适量的盐，继续翻炒，使盐均匀分布 。
6、当所有的盐溶解后，翻炒大约半分钟 。放适量的水，水量足够浸泡大半个冬瓜 。不用全泡 。
7、盖上锅盖焖至水开，转中低火，继续焖，隔一分钟打开看看汤的情况 。如果汤少了 ， 转小火慢炖 ， 必要时加水 。煨大约1分钟直到熟 。
8、打开锅盖，用适量鸡精翻炒几下 ， 然后让多余的汤汁蒸发掉一些 。当汤只剩一点点，快喝完的时候，关火 ， 从锅里拿出来 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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