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1、新鲜蘑菇直接冻还是焯水冻：新鲜蘑菇焯水沥干水分后，用厨房纸巾吸干水分后 ， 装入密封的保鲜袋中，放到冰箱冷冻，是最好延长蘑菇的保存方式，至少能保证1个月左右不变质，不过不建议将蘑菇冷冻太久，否则极有可能影响口感和营养成分 。
【新鲜蘑菇直接冻还是焯水冻 鲜香菇冷冻保存的方法】2、蘑菇的保存方法是比较多的 ， 比较常见的有冰箱冷藏、盐水浸泡、晒干等 ， 将其放进冰箱冷藏室保存，将温度维持在0-4℃左右 ， 最多可以保存一个星期，而将蘑菇浸泡在0.6%左右的盐水中，10分钟后捞出来沥干水分，装入塑料袋内密封好，放在阴凉的地方，能保存3天左右的时间 。
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