文章插图
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1、蟹黄：在公蟹的身体中一般没有蟹黄的存在，而母蟹一般有蟹黄 。2、肚脐的形状：公蟹一般拥有呈三角形状的肚脐，而母蟹一般拥有呈椭圆形状的肚脐 。3、绒毛：在公蟹的8条腿上一般均长有绒毛，而母蟹则相反 ， 在最前面的蟹钳上一般有绒毛 ， 后面通常是无毛的 。
一、公蟹和母蟹有什么区别
1、是否有蟹黄
（1）公蟹：一般没有蟹黄 。
（2）母蟹：一般有蟹黄 。
2、肚脐的形状不同
（1）公蟹：肚脐的形状一般呈三角形 。
（2）母蟹：肚脐的形状一般呈椭圆形 。
3、是否有绒毛
【公蟹和母蟹有什么区别，公蟹有蟹黄吗】 （1）公蟹：一般情况下，在8条蟹脚上面均长有绒毛 。
（2）母蟹：一般情况下，绒毛长在最前面的蟹钳上，后面一般无绒毛 。
二、公蟹有蟹黄吗
1、蟹黄一般指的是含有未排出体外的卵细胞，通常可在母蟹的身体中找到，而公蟹拥有的物质通常为蟹膏（是雄性的副性腺及其分泌物），不过这两种物质在经过处理后通常均可食用 。
2、蟹黄的位置以及如何分辨
（1）把蟹的外壳掰开，并观察在蟹壳靠近嘴部的位置是否有一团鲜黄色的物质，若有的话一般便为蟹黄 。需注意，虽然蟹黄存在于母蟹的身体里，但是并不是所有的母蟹都有蟹黄，在一般情况下 ， 蟹黄是当蟹达到一定的大小之后 ， 日积月累而来的，所以未完全成熟的母蟹一般无蟹黄 。
（2）一般可以从颜色上来分辨蟹膏与蟹黄，蟹黄的颜色一般为橘黄色，蟹膏一般为青白色半透明状的液体，或者可以从口感上进行分辨，一般情况下，蟹黄会有种颗粒感，而蟹膏通常会有一点腥味，但口感一般却比蟹黄更细腻、绵密 。
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