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豆芽，味道偏甘，性寒 ， 归心以及胃经，有着醒酒、清热、利尿、以及解毒的功效 ， 尤其是在夏天吃绿豆芽是很适合的，因为绿豆芽具有清暑热的功效；此外食用绿豆芽还可以消肿、补肾、滋阴壮阳、美容、利湿热，调五脏，还可以降血脂和软化血管等 。那糖尿病人能吃豆芽吗？具体知识介绍如下！
绿豆芽 。绿豆芽具有清热解毒，利尿除湿等功效 ， 可以清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积，防治心血管病变，还有降压，降脂，解毒的作用 。
2、黄豆芽 。黄豆芽具有益智安神 ， 抗疲劳，美容健体等功效，黄豆芽能减少体内乳酸的堆积，预防神经衰弱，贫血等症，对糖尿病伴随高血压及动脉硬化有一定的防治作用 。
糖尿病人怎么吃豆芽？取黄豆芽150克 ， 火腿肉100克，植物油10克，蒜片5克，食盐 ， 鸡精各适量 。
将火腿肉切丝，黄豆芽洗净，油锅烧热后炝蒜片，放入黄豆芽，加少许水焖一会，放火腿丝，食盐煸炒，最后加鸡精调味即可 。
这道菜有助于降血糖，还可以促进肠道蠕动，通利大便 。
哪些人不能吃豆芽？豆芽是寒凉的食物 ， 吃多了容易损伤胃气，且含粗纤维 ， 容易加快肠蠕动而引起腹泻 。因此，患有慢性肠炎、慢性胃炎及消化不良的病人不能多吃 。
豆芽性味偏凉 ， 对体质虚弱的人不太友好，因为他们身体太虚弱 ， 凉性食物会损伤他们的脾胃，有可能会让着凉 。
【糖尿病人能吃豆芽吗 哪些人不能吃豆芽】总结：糖尿病患者可以适量吃豆芽，但豆芽性寒，炒食的时候最好加一点姜丝 ， 以驱祛除寒性 。
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