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甘蓝是一种常见的蔬菜 ， 很多人说甘蓝其实就是我们平时见到的包菜，确实是很相似的，还有人应该见过紫色的甘蓝，也就是紫甘蓝，紫甘蓝是具有很高的营养价值的，我们会发现很多人都喜欢吃，那紫甘蓝有什么禁忌？紫甘蓝有什么好处？
抗衰老
紫甘蓝含有花青素 ， 花青素是人体中常见的抗氧化物质之一 ， 花青素能清除机体内的自由基，对于预防衰老和相关疾病有很大帮助 。
维护皮肤健康
紫甘蓝含有丰富的硫元素，这种元素的主要作用是杀虫止痒，对于各种皮肤瘙痒，湿疹等疾患具有一定疗效，因而经常吃这类蔬菜对于维护皮肤健康十分有益 。
减肥
紫甘蓝中纤维素的含量丰富，食用紫甘蓝能增加饱腹感，减少进食量，同时还能促进胃肠道蠕动，促进消化，减少食物在胃肠道中的停留时间，减少脂肪的吸收，有减肥效果 ， 并且紫甘蓝中含有丰富的铁元素，铁元素能提高血液中氧气的含量，有助于机体对脂肪的燃烧，对减肥大有帮助 。
杀菌消炎
紫甘蓝中含有一定量的酸性物质 ， 如尼克酸，草酸等，有一定的杀菌作用，同时紫甘蓝还能治疗如咽喉肿痛、外伤肿痛、蚊虫叮咬之类的炎症 。
治疗溃疡
人体在生长发育或者机体修复创伤时都会产生大量的生长因子，而紫甘蓝有刺激这种生长因子合成的功效，对溃疡及皮肤炎症的修复有很好的治疗效果 ， 能加速创面的愈合 。
护肝
甘蓝的化学成分中含有半胱氨酸和优质蛋白，也能刺激细胞制造对人体有益的Ⅱ型酶这都是协助肝脏解毒的重要元素 。
主要用于治疗脂肪肝、酒精肝、肝脏功能障碍等常见肝病 。
强身健体
紫甘蓝可以满足机体对维生素的需求，其营养素含量丰富，经常吃紫甘蓝有强身健体的功效，在感冒的高发季节，吃甘蓝菜可以有效防止感冒，并且防止感冒引起的咽喉不适症状，还可有效减轻关节疼痛症状 。
紫甘蓝的食用禁忌
1.肺部发炎患者少食 。
2.眼部充血患者忌食 。
3.腹腔和胸外科手术后，胃肠溃疡及出血特别严重时，以及患有腹泻不宜食用 。
食疗价值
1.防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平 。能提高人体免疫力，预防感冒 ， 保护癌症患者的生活指标 。
2.因为颜色深紫而拥有更多的营养物质 。尤其含有丰富的维生素C、维E和B族，更有使其呈现深紫色的抗氧化的花青素 。
3.富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点 。所以，怀孕的妇女、贫血患者应当多吃 ， 它也是妇女的重要美容品 。
4.含有某种“溃疡愈合因子”，对溃疡有着很好的治疗作用 ， 能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品 。
5.有杀菌消炎的作用，如：咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛牙痛之类 。
【紫甘蓝有什么禁忌 紫甘蓝有什么好处】6.可增进食欲，促进消化预防便秘 。是糖尿病和肥胖患者的理想食物 。特别适合动脉硬化、胆结石症患者、肥胖患者、孕妇及有消化道溃疡食用 。
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