【做肉丸放什么粉才有弹性】
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1.做肉丸子需要放淀粉，这样是为了粘合猪肉，使肉丸子下锅之后不会松散 。
2.制作丸子的比例一定要按照猪肉和淀粉以10:1的比例混合，如果家里没有淀粉的话也可以用糯米代替，把糯米煮熟之后混合猪肉搓成丸子，这样粘合度也很高 。
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