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小伙伴们好，最近小龙发现有诸多的小伙伴们对于腌韭菜花的做法这个都颇为感兴趣的，那么小龙今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
1、配料；新鲜韭菜花300克，盐16克左右 。
2、挑干的、发黄的韭菜 。
3、用清水冲洗两次 。买韭菜的时候要选择盛开的花或者含苞待放的，会比较嫩 。
4、干净的韭菜花要控制在水中，阴干一个小时，水晾干 。韭菜花带水容易变质 。
【腌韭菜花的做法 腌韭菜花的做法与配料视频】5、韭菜花干可以直接捣碎 。我用了最传统的方法，用大蒜研钵一点一点捣碎 。最省事的方法就是用榨汁机或者破壁机，几秒钟就弄碎了 。
6、捣碎时，加入适量的盐，多一点 。韭菜酱咸，利于保存，发酵后更香，咸的味道更好 。
7、韭菜越切越粘 。找一个小瓶子 ， 洗干净，晒干 。把韭菜酱放进去，盖上盖子放冰箱腌制 。发酵两天就可以吃了 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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