文章插图
1、大头菜、胡萝卜切丝，水开 ， 放入锅中，加油，焯水捞出过凉 。
2、挤干水分，放青椒丝、蒜末、香菜、醋、白糖、芝麻、油泼辣子、盐、酱油，翻拌均匀即可 ， 好吃的凉拌大头菜就做好了 。
【新鲜大头菜凉拌怎么做好吃 新鲜大头菜凉拌如何做好吃】3、大头菜含有丰富的食物纤，可促进结肠蠕动，缩短粪便在结肠中的停留时间，防止便秘，并通过稀释毒素降低致癌因子浓度，从而发挥解毒防癌的作用 。
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