![新鲜嫩牛腩做好吃的 新鲜嫩牛腩怎么做好吃](http://img.zhejianglong.com/231211/2055446318-0.jpg)
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1、好所需的材料:番茄、番茄酱、牛腩、土豆、香菜、葱、姜、大料、盐、鸡精、料酒、冰糖 。
2、番茄先在热水里烫一下好脱皮,然后切成大一点的块 , 土豆洗净去皮、切块 。
3、牛腩切小块 , 放清水里浸泡半小时,冷水下锅放入姜片和葱段、适量料酒,大火煮开再煮三分钟,捞出冲洗干净沥干水分 。
4、锅里放适当的油 , 下冰糖炒出微黄色 , 加入牛腩翻炒均匀加两勺生抽一勺老抽一勺蚝油,翻炒均匀促进上色 。
【新鲜嫩牛腩做好吃的 新鲜嫩牛腩怎么做好吃】5、放入葱姜、番茄酱、大料等翻炒,然后加入一大半切好的西红柿块,翻炒均匀,加入开水没过牛腩,盖上盖子转小火煮50min左右(或者使用高压锅,高压半小时左右) 。
6、然后加入土豆块、剩下的番茄和适量的盐和鸡精,再盖上盖子焖煮10min左右然后大火收汁就好了 , 再撒上香菜即可 。
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