文章插图
1、如果可能的话，炸鱼前先选个适合的锅，好锅才能更好避免粘锅 。如果炸鱼的量少，最好选择不粘锅炸鱼;如果大量炸鱼 ， 就选一口大的新铁锅;若没有上述条件不具备，就尽量用没有糊过锅底的锅炸鱼;非要用有过糊锅历史的锅，就尽量把糊痕去除干净 。
【怎么炸鱼不粘锅的方法整合 怎么样炸鱼不粘锅好吃】2、在炸鱼前，不管什么情况，都最好要把锅彻底清洗一遍，把锅壁附着的各种可能焦糊的物质洗去，不要偷懒，防止这些物质在油锅里焦糊，这些焦糊痕块很容易跟鱼粘连 。
3、有的时候炸鱼只是所需要烹饪的多种菜肴中的一种，因此，各种菜肴的烹饪顺序各人可能会有不同的安排，不同的安排可能造成的粘锅情况就不一样 。为了防止其他菜肴烹煮后有胶质粘锅，清洗不干净甚至不清洗的话，就很可能造成随后炸鱼粘锅，所以，建议先炸鱼，再做其他菜肴 。
4、多放油，让鱼能在油锅里泡着，这样方便翻动，鱼跟锅底的接触也少，有助于减少粘锅的情况 。
5、炸好的鱼直接食用，不用于烹饪其他菜肴(例如鱼头豆腐汤)，那可以在油炸之前，给鱼块裹上一层面糊或是淀粉糊 ， 这样油炸的时候能快速定型 ， 也不容易粘锅 。
6、用姜能帮助防止炸鱼粘锅 。在烧锅之前 ， 用姜汁或是鲜姜块在锅底上涂擦一遍或多遍 ， 涂擦后姜块可以扔了，也可以跟鱼一起在油锅里炸，然后再下油烧锅炸鱼 。如果懒得涂擦锅壁，就直接在油锅里加姜块，这样做的效果差些 。
推荐阅读
- win7系统电脑亮度怎么调节，华为荣耀电脑没有亮度条怎么调亮度？
- 蒜苔怎么做好吃，小蒜蒜苔怎么做好吃？
- 韭菜花酱 怎么吃 韭菜花酱怎么吃好
- 姜芽怎么腌制好吃又能长时间存放，姜芽怎么腌制好吃又能长时间存放？
- 竹鱼怎么煮 竹鱼怎么杀
- 摇饮料表情包怎么添加到微信
- 荸荠怎么吃，安徽马蹄荸荠怎么吃？
- 怎么判断洋蓟熟没熟 洋蓟煮多久会熟
- 暗影火炬城地图怎么按出来
- 怎么烤鸡翅更入味的8点小窍门 怎样烤鸡翅好吃又简单窍门