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红薯和白薯都是生活中常见的食物，只是品种不同，那么红薯和白薯的区别？红薯和白薯哪个好？这两种食物在营养方面几乎没有区别，都可以为人体带来很多的好处，因此方面也都有很多要注意的地方 ， 下面就来详细了解吧 。
白薯是红薯吗
白薯是红薯中的一个品种 。红薯又称地瓜、白薯、甘薯、番薯、红苕等，只不过由于品种不同，有一种红薯的块茎表皮是白色，因此，生活中多称之为白薯，就像鸡蛋有黄皮和白皮的区别一样，白薯仍旧属于红薯 。
【红薯和白薯的区别 红薯和白薯哪个好】白薯和红薯的区别
外观不同：在生活中红薯多指外皮红色的那种地瓜，而白薯指外皮白色的地瓜 。
生长周期不同：红薯的生长周期要长一些，白薯成熟时间更短，其枝叶相比红薯来说更短，更茂密，枝叶中的淀粉下得很快，一般只需要4个多月就能收获 。
口感不同：红薯更加适合熟吃，煮熟的红薯更加香甜，而白薯更加适合生吃，生的白薯甜味更重，煮熟后带有一定的草腥味，味道不怎么好 。
凉薯是红薯吗
凉薯不是红薯 。
凉薯和红薯几乎没有一点关系 ， 分别属于不用的植物科属，也是不同的植物品种 。在生活中凉薯是作为一种水果蔬菜出现的，可直接生吃，也可烹饪成菜肴食用；而红薯算是五谷杂粮的一种，属于主粮类 。
生吃白薯好还是凉薯好
生吃凉薯好 。从营养成分上来说，白薯的总体营养价值要高于凉薯 ， 主要是淀粉的含量很高，而从生吃对人体的好处来看，凉薯中的成分更加容易消化吸收，并且凉薯还含有较多的粘液蛋白 ， 对人体增强免疫力十分有益 。因此，生吃还是选凉薯得好，生吃红薯还不容易消化 。
关于红薯的介绍
红薯是一种块根食物，红薯的叶子也是可以吃的，很多时候人们会把红薯的地上部份作为饲料，中医认为红薯是一种味甘，性平的一种植物，有很好的通便作用，可消肿利水，对于疮疡肿毒有好处，同时红薯是一种含有大量的淀粉的一种食物，含有多种维生素和矿物质，红薯的糖量不多，所以说多吃红薯也不会发胖，是很不错的一种减肥食物 。
红薯禁忌须知
(1)食用凉的红薯易致胃腹不适 。红薯在胃中产生酸，所以胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用 。
(2)烂红薯(带有黑斑的红薯)和发芽的红薯可使人中毒 ， 不可食用 。
(3)红薯等根茎类蔬菜含有大量淀粉，可以加工成粉条食用 ， 但制作过程中往往会加入明矾 。若过多食用会导致铝在体内蓄积，不利健康 。
(4)红薯含有“气化酶”，一次不要吃得过多 ， 而且和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤即可避免烧心、吐酸水、肚胀排气等现象 。
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