买来面包电饼铛放鸡蛋加热能吃吗能吃,买来面包切成片裹上打散的鸡蛋液,在电饼铛里煎熟,做早餐去很美味的 。
为什么面包机预约功能不能放鸡蛋面包机均不具有保鲜食材 (辅料)的功能,因牛奶、鸡蛋等食材(辅料)容易在常温状态下变质,用户在使用面包机的预约功能时,一般不能使用长时间等候的预约操作,否则容易使所要添加的鸡蛋、牛奶等食材 (辅料)变质,导致用户制作出的面包无法食用 。
不含牛奶的面包有哪些牌子不含牛奶的面包有桃李面包、达利园、盼盼食品、曼可顿Mankattan、Garden嘉顿等牌子 。
桃李面包股份有限公司(以下简称公司)的前身是沈阳市桃李食品有限公司 , 成立于1997年1月23日 。公司主要经营面包及糕点、月饼,是一家致力于烘焙食品生产、加工、销售的综合性公司 。
做面包忘记放泡打粉做馒头的发面时,不放泡打粉是否可行 。当然可行了!一般家庭发面做馒头时,都不放泡打粉的,一般(常用)采取两种方法发面:
一种是传统的发面方法,使用老酵子 , 这种做法会因为发出来的面有一股酸味 , 所以需要添加碱面来予以中和,不好处在于一些谷物含有的B族维生素 。
19个月宝宝可以吃面包吗好 , 婴儿可以吃面包 。所谓面包,就是以黑麦、小麦等粮食作物为基本原料,先磨成粉 , 再加入水、盐、酵母等和面并制成面团坯料,然后再以烘、烤、蒸、煎等方式加热制成的食品 。
面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质,口味多样 , 易于消化吸收 。6个月以上的婴儿可以吃面包,但是不要给宝宝吃味道比较甜的面包,对宝宝的牙齿不好,特别是在宝宝长牙期间,要控制甜食 。
最好吃原味的 , 里面不要有添加成分的 , 而且一次不宜吃太多 。
鸡蛋面包冷藏室的面包可以放多久 面包一般不冷藏,冷藏会使面包干硬、粗糙、口感变差,即使重新加热也不可能恢复之前的松软 。所以,面包一般都是常温的,除了三明治等面包外 。
1、三明治面包必须放冷藏 , 保质期不超过一天,如果常温陈列,保质期不超过四小时 。
2、有肉类或新鲜果蔬的面包,不管是用为馅粒还表面装饰 , 保质期都不超过一天,不管是调理面包,甜面包,土司或是丹麦面包都有一样 。主要原因是肉类和新鲜蔬果容易腐败 。
3、普通的甜面包,土司等保质期一般在2到3天 。
4、普通的丹麦面包保质期一般是3-5天 。
5、硬质面包,如法棍,常温保质期只有8小时,超过8小时后,硬壳面包的表皮会像皮革般难以下咽 。
450克的吐司面包不加盖最好配方波兰种酵头:酵母1克,清水100克,面包粉100克
主面团:鸡蛋2个,盐4克,耐高糖酵母4克,白糖25克 , 黄油25克,冰牛奶130克,高筋面粉400克
辅料:紫薯泥200克;当然你也可以换成豆沙、椰蓉、蜜豆等自己喜欢的馅料 。
数量:2条吐司,450克模具*2(不带盖)
烘烤:33L电子烤箱 , 上火180火,下火190度 , 40分钟左右,中途可加盖锡纸
制作方法及步骤:
1、首先做波兰种:2条450克的吐司,需要用到100克面包粉,1克酵母和100克清水,搅拌均匀后合上盖子,放温暖温湿润的地方发酵至2~3倍大;也可以放冰箱冷藏发酵,但时间不超36小时;发酵的时间越长,做出来的面包就越柔软;所以我喜欢头天晚上做好酵头,然后放冰箱冷藏过夜,第二天用来做面包 , 这样省时又省力 。
2、第二天取出波兰种,看到它体积明显增大,表面冒泡,挑起来里面有许多漂亮的大小气孔和长长地拉丝 , 且能闻到淡淡的酒香;用波兰种做的面包组织细腻,口感更好 , 还能延缓面包老化时间,放3天都柔软 。
3、下面开始制作主面团:备好全部材料,紫薯去皮切块,蒸熟后趁热压成紫薯泥备用;也可以一次多蒸几个 , 压成泥后分袋装好下冷冻,可以保存久点,做时提前一夜取出化冻就好 。因为是低糖少油的,所以2条大吐司,都只放了25克白糖和黄油,为正常的一半量,喜欢吃甜的,可以按正常量放 。
4、将除黄油以外的所有食材和波兰种面团依次倒入面包桶:盐、糖对角放,接着放入鸡蛋和酵母牛奶混合液,再倒入面包粉 , 最后放入波兰种面团,启动和面程序 。不同的面粉吸水率会有差异 , 可先预留10克牛奶备用;因为一会儿还要放紫薯泥编辫子,我实际用了130克 , 面团的柔软湿润度非常合适,很好操作 。
5、程序结束 , 面团能撑出粗膜,说明面筋已经形成,但轫性还不够;这时可以加入软好的黄油 , 继续揉面 。
6、揉好后 , 揪块面团在手上能撑出透明且有弹性的簿膜,如果用手戳洞 , 洞口边缘是光滑的,没有粗大锯齿状就可以了;只放了一半量的白糖和黄油,还能撑出这么好的簿膜,相信做出来的吐司面包,口感也一定会很柔软 。
7、把面团重新整理光滑,放回面包桶 , 盖上保鲜膜,启动面包机的发酵功能,进行第一次发酵,看面团状态调整时间;长短和家里的环境温度有关,所以不必太在意 。
8、当发酵至原面团的2.5倍左右大时 , 用手指蘸面粉在顶部戳个洞,不塌陷不回缩,发酵成功 。由于我做其它事情耽误了点时间,而导致面团有些发酵有点大,且急急忙忙揭保鲜膜时,还不小心蘸了块在旁边,但整个面团也没有因此而塌陷,说明面团发酵的非常好 。
9、将面团取出,倒在案板上,轻轻拍打排气,称重后分成2等份,再次搓圆,盖上保鲜膜,让面团松驰15分钟左右 , 利于下面的操作 。
10、紫薯去皮、切片蒸熟后趁热压成泥,不同的紫薯 , 蒸熟后水分不一样,若觉得过干 , 可以加适量牛奶、炼乳或沙拉酱来调整;我买的紫薯很甜糯,也较湿 , 因此啥都没放 。当然你也可以换成豆沙、椰蓉、蜜豆等自己喜欢的馅料 。
11、取一份松驰好的面团擀开 , 擀成大的长方形;然后把面团翻过来,均匀抹上紫薯泥 , 下端留1/3的地方不要抹,方便收口;每份约放100克紫薯泥 。
12、然后自上向下卷起来,收口捏紧后朝下放置;平均着切2刀,分成三条,注意顶部不要切断 。
【面包没放鸡蛋有影响吗,买来面包电饼铛放鸡蛋加热能吃吗?】13、切面朝上,用编辫子的手法编起来,编好后末端捏紧;有少许紫薯泥掉下来是正常的 。
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