山菜猴腿怎么冻不空心1. 先将山菜猴腿的骨头取出，使其成为空心状 。
2. 在取出骨头的同时，用刀在山菜猴腿肉表面轻轻划几刀 ， 以方便调味料渗透 。
3. 将山菜猴腿浸泡在盐水中，使其去除血水，同时也可使其更加鲜嫩 。
【山菜猴腿怎么做好吃，山菜猴腿怎么冻不空心？】4. 将山菜猴腿放入冷冻器中，冻结至少1-2小时 。
5. 取出冷冻好的山菜猴腿，再次涂抹调味料，然后用锡纸包裹整个山菜猴腿 。
6. 将包裹好的山菜猴腿放入烤箱中，以180度的温度烤制约1小时，直到熟透 。
7. 最后取出烤好的山菜猴腿，切片即可享用 。
通过以上步骤，可以让山菜猴腿冻出空心，并且味道更加鲜美 。
干猴腿菜家常做法材料：
猴腿菜半斤、油盐适量、大蒜3瓣、干辣椒2-3个、鸡精半茶匙、水淀粉适量、
干猴腿菜的家常做法:
1.把猴腿菜择洗干净 。
2.锅内加入水烧开，加入少许盐，下入猴腿菜焯水，水开后煮1-2分钟，将猴腿菜捞出 。
3.把猴腿菜捞出后，马上放入冷水中投凉，使猴腿菜迅速降温，把猴腿菜投洗2遍 ， 洗净猴腿菜上的绒毛，捞出沥净水分待用 。猴腿菜焯水时，在水中加入少许盐，会使颜色更翠绿，焯水后 ， 要过冷水，保持猴腿菜脆嫩的口感 。
4.把猴腿菜切成段，大蒜切末 ， 干辣椒剪成段，辣椒籽不要 。
5.锅内加入油烧热，下入一半的蒜末和干辣椒段爆香 。
6.下入猴腿菜 ， 大火翻炒1-2分钟 。
7.加入盐，鸡精，剩下另一半的蒜蓉，一起翻炒均匀，淋入适量的水淀粉勾薄芡，大火翻炒均匀，关火，盛出装盘即可，一盘清淡味美的蒜蓉炒猴腿菜就做好了 。
小贴士：
因为猴腿菜是野菜 ， 炒之前，要焯下水 ， 再过冷水浸泡一下，去除有害物质，和杂质 。猴腿菜焯水不要过火 ， 保持特有的脆嫩口感和清香的味道 。炒制时 ， 要大火快炒 。
什么时间到长白山旅游最好长白山位于吉林省白山市管辖区最佳旅游时间是8至9月，因为这个时候是长白山最美的时候这个时候长白山杜鹃花开最旺的时候 。这个季节去长白山是万物复苏的季节，满山的映山红杜鹃花 ， 到处都是鸟语花香，还可以吃到长白山的纯天然的山菜，比如说大叶芹.刺五加.刺嫩芽.蕨菜.猴腿是纯绿色的食品呐欢迎朋友来长白山旅游
延吉有哪些山野菜1.
刺老芽刺老芽又名刺龙牙、嫩刺菜、树头芽、龙牙楤木，主要分布于我国东北地区 。刺老芽味道清新...
2.
猴腿儿猴腿儿又名猴腿菜，学名蹄盖蕨菜，俗名绿茎菜，具有清热解毒、润肺理气、补虚舒络、止血...
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牛毛广牛毛广学名东北薇菜，一般生长在潮湿的地方 ， 不耐干旱 ， 质脆，味美少纤维，富含蛋白质...
4.
大叶芹大叶芹又名山芹菜、假茴芹、明叶菜 ， 伞形科多年生草本植物 。大叶芹多生长在针、阔混交林...柳蒿芽用水焯一下，去掉苦味就可以吃了，比如蘸酱、炒、做馅儿、煲汤等 。
5.柳蒿芽是一种 " 富贵菜 "，肉越多油越多 ， 它就越能表现出吸油本领 。另外，柳蒿芽采来后，除留一部分现吃外，人们会把它晒干或焯后冷冻储存起来 ， 在冬季或青黄不接的季节食用 。
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