莲藕排骨汤里可以加什么药材莲藕排骨汤炖制过程中,可以加入适量的黄芪,红枣,枸杞,大约四个小时左右时,奶白粘稠的猪骨莲藕汤中加入适量的食盐后就可以出锅了,营养又美味 。
煲排骨汤的家常做法食材与明细
排骨600克 香菇6朵 葱2棵 姜10克 八角1枚 桂皮3克 料酒30克 老抽30克 生抽40克 盐2克 白糖35克
家常炖排骨的做法步骤
1. 先把排骨洗净 , 剁成小块 。
2. 放到热水中淖一下 。
3. 捞出来用凉水洗净 。
4. 葱切段、姜拍碎,八角、桂皮洗净 。
5. 料酒、老抽、生抽兑成碗汁 。
6. 把排骨放入锅中,倒入调料汁 。
7. 放入葱、姜、盐 。
8. 八角、桂皮、白糖 。
9. 香菇提前用水泡发,放入锅中 。加适量水 。
10. 盖上盖,按下肉类排骨键就行了 。做好后自动跳到保温功能 。
11. 做好的排骨 。
12. 盛入盘中即可
排骨炖藕汤的正确做法1.
准备材料:200克排骨,100克莲藕,10克姜 , 5克花椒,50克胡萝卜
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2.
100克莲藕去皮切块,50克胡萝卜滚刀切块 , 10克姜切片 。
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3.
100克藕去皮切块,加3克盐抹匀,放置10分钟,放高压锅先压半小时 。
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4.
用50ml淡盐水反复清洗排骨3次, 300ml冷水下锅,加1勺料酒 , 加10克姜片,煮到水开始沸腾 , 捞出,把沾在排骨上的浮沫冲干净,起锅热20ml油,把200克排骨稍煎一下,至两面微黄,加1勺料酒、加1勺酱油翻炒,加1勺老抽上色 。
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5.
把炒过的200克排骨和高压锅压好的100克藕放入电饭锅,加5克花椒、3克盐, 按粥/汤键,熬煮1.5小时 。
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6.
出锅装碗
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藕炖排骨汤怎么做的好吃煨排骨藕汤的做法
1、猪肋排洗净,剔去多余油脂、血块,用厚背厨刀剁成6厘米左右的小段
2、莲藕切蒂,纵向刨开成两半,洗净,检查藕眼内有无残余泥沙,再切成长边约6厘米的滚刀块
3、将排骨段放入沸水中汆烫 , 水重新沸腾后倒去血沫,反复直到没有血沫冒出,捞出排骨沥干
4、将排骨段放入汤锅,加葱段、姜片和料酒,注入四分之三温水,盖上锅盖,大火烧开,煮15分钟
5、打开锅盖,放入莲藕块,将锅盖盖严,大火煮开后调成小火,保持微沸状态炖煮,炖1小时
【莲藕排骨汤做法,莲藕排骨汤里可以加什么药材?】6、熄火后捞出葱段和姜片备用
7、炖好的莲藕排骨汤中调入盐、胡椒粉即可 。在准备食用前调入鲜香菜调味
排骨炖藕的家常做法1.
莲藕玉米排骨汤
300克排骨剁小块 , 50克玉米、50克胡萝卜、100克莲藕切段,20克葱姜切好300克排骨500ml冷水放锅中,加10克葱段,10克姜片,1勺料酒煮开后洗净 。锅中热20ml油,300克排骨放入锅中煎至两面微黄,放10克姜片 , 加足300ml沸水,加入50克玉米 , 100克莲藕小火炖煮半小时,再加50克胡萝卜炖煮半小时,出锅加5克盐,3克鸡精和10克葱花 , 5克枸杞调味即可
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2.
排骨藕汤
300克清水,200克排骨,10克葱,10克姜片煮开,关火,捞出沥干,30ml橄榄油,倒入200克排骨,10克姜片,5克汉味黑胡椒,5克盐,炒香,关火,砂锅倒入300ml清水,烧开,倒入炒好的200克排骨,10克姜片,烧开 , 转小火,炖20分钟;倒入100克莲藕,烧开,转小火,炖30分钟;倒入20克莲子,继续小火煨2小时左右,关火即可 。
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3.
莲藕炖排骨
200克排骨用20克面粉和5克盐揉搓洗净,沥干水分放进容器中,加入2勺生抽,1勺料酒,1勺排骨酱 2勺玉米淀粉,20克蒜末,1大勺食用油,抓匀腌制半小时 。100克莲藕洗净去皮切滚刀块铺在盘中,上面码放200克排骨 , 500ml水开上锅大火炖40-50分钟,出锅撒10克葱花即可 。
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