文章插图
1、食材：猪蹄1个，黄豆一把，盐适量，大葱五根 ， 姜5片，白糖汤勺半勺，花生一把 ， 老干妈，料酒，生抽、老抽、糖适量 。
2、猪蹄浸泡出血水，猪蹄焯水，放入葱结生姜料酒，然后出锅冷水冲洗去毛 。
【新鲜猪蹄怎样炖了好吃 炖新鲜猪蹄好吃的做法】3、花生豆子热水冲泡 。
4、下油锅把猪蹄炒变色微微金黄 ， 放入耗油翻炒，加入老干妈、料酒翻炒均匀 ， 加入生抽三勺、老抽四勺、半勺半糖 。加豆子花生，加水莫过猪蹄放入电炖高压锅，压40分钟即可 。
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