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【经常吃圆白菜有什么好处？吃圆白菜的好处】说到蔬菜，大家一定吃过圆白菜 ， 圆白菜又叫包菜 ， 是我们平时常吃的蔬菜 。圆白菜一般都是直接清炒食用，它富含多种营养元素，具有促进消化、抗菌杀毒的作用 ， 因此，常吃圆白菜对身体有好处 。那么 ， 经常吃圆白菜有什么好处呢？ 。
吃圆白菜的七大好处
1、圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍 ， 因此 ， 具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效 。
2、圆白菜富含叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，因此，怀孕妇女及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃 。
3、新鲜的圆白菜有杀菌、消炎的作用 。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时，可以将圆白菜榨汁后饮下或涂于患处 。
4、圆白菜含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体，能杀死人体内导致白血病的异常细胞 。
5、圆白菜富含维生素U，维生素U对溃疡有很好的治疗作用 ， 能加速溃疡的愈合，还能预防胃溃疡恶变 。
6、圆白菜中含有丰富的吲哚类化合物 。实验证明 ， “吲哚”具有抗癌作用，可以避免人类罹患肠癌 。
7、圆白菜中含有丰富的萝卜硫素 。这种物质能刺激人体细胞产生对身体有益的酶，进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜 。萝卜硫素是迄今为止所发现的蔬菜中最强的抗癌成分 。
圆白菜菜谱
1、圆白菜汁
做法：大白菜叶用淡盐水泡5分钟左右，再用清水冲洗干净，榨成汁即可 。
营养盘点：白菜生吃营养最全面，但一定要洗净菜上残留的农药后再吃 。
2、奶油圆白菜汤
做法：白菜用淡盐水泡5分钟用清水冲洗干净后，剁碎 。锅内加水烧开后放碎白菜 ， 小火煮片刻 。捞出碎白菜，将白菜水凉至常温后，放入奶粉，调匀 。
3、圆白菜粉丝丸子煲
做法：大白菜清洗干净切大件；粉丝用凉水泡软；牛筋丸冲洗一下；烧开一锅水，放进牛筋丸，煮至水再次开后放进大白菜用筷子把大白菜按进水里，让全部大白菜都浸进水里，中火煮10分钟 。加入泡软的粉丝，中火煮5~6分钟；放盐调味，把全部材料倒进瓦煲里，大火煮开即可上桌，吃的时候撒上葱花和胡椒粉即可 。
4、糖醋圆白菜
做法：大白菜随意用手撕成块儿 ， 高汤烧开后，下白菜焯片刻（如果喜欢脆点的话时间适当可以短些） ， 之后捞出过凉水 。取一锅，加半小碗水，烧开后加入砂糖化开，加盐、胡椒调味，快出锅时再倒入白醋，这样醋的香味和酸味才能很好的发挥出来 。如果觉得太清可以加水淀粉勾芡 ， 之后浇在白菜上即可 。也可以根据自己的爱好用番茄酱、橙汁等作为浇汁 。
5、圆白菜炖牛肉
做法：可以先将洗净切好的大白菜炒一下，然后，连汤带牛肉的一起倒入，放盐 ， 生抽少许，再炖半个钟左右（凭感觉啦） ， 起锅 。这个菜还可以用于下面，牛肉面，好好吃啊 。因白菜烧时会出水，不用放太多水；如果有“鸡精清汤块”可用它代替盐和鸡粉，味道更好 。
如何挑选圆白菜
圆白菜以平头型、圆头型质量好，这两个品种菜球大，也比较紧实，芯叶肥嫩 ， 出菜率高 ， 吃起来味道也好 。相比之下 ， 尖头型较差 。
在同类型圆白菜中，应选菜球紧实的，用手摸去越硬实越好 。同重量时体积小者为佳 。
如果购买已切开的圆白菜，要注意切口必须新鲜 ， 叶片紧密，握在手上，感觉十分沉重 。
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