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薯条炸4-6分钟 。炸至土豆条浮上油面即可 。在切土豆的时候，要将土豆切成八厘米左右，不要切太粗或者太细 。需要注意的是，油温加热至八成热后再将土豆放入油锅中 。炸土豆条的时候，不要一次性放入锅中，要少量多次放入，并且要用铲子翻动，不然容易粘锅 。
炸薯条有个诀窍：同炸同起 。开炸时要一起放，铺满锅面就行，宁少勿多，让每个薯条都泡在里面 ， 也好控制火候；当薯条泛起金黄可以捞的时候，动作一定要快，慢了就会有黑头黑脸炸过头的 。然后用漏网捞出 。
薯条可以沾芝麻椒盐或蕃茄酱吃，单吃也别有一番风味 。芝麻椒盐好做，把芝麻、花椒用咖啡磨碾碎，与粗大盐粒一起炒，变成粉末后装到木制胡椒瓶中，随时取用 。番茄酱也可 。
香酥炸薯条的做法：
1、将土豆去皮洗净，切成长条状 ， 放入水中备用 。
2、将切好的土豆条放入沸水中煮2-3分钟，捞出沥干水分晒凉，然后放入冰箱中冷冻，冻硬后随吃随炸 。
3、锅中放入适量油，加热至6成热时放入冻好的薯条 ， 炸至金黄色即可捞出沥干油份 。
【薯条炸多久空气炸锅 薯条炸多久】4、吃的时候撒少许盐，沾番茄酱即可 。
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