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【家常碗豆怎样炒好吃 豌豆胡萝卜炒腊肠的做法】 1、食材：腊肠1根、胡萝卜1根、豌豆1小碗、食用油少许、盐适量 。
2、准备好食材 ， 腊肠、胡萝卜、豌豆分别清洗干净备用（腊肠建议用温水冲洗） 。然后将腊肠和胡萝卜分别切丁备用 。
3、锅里倒入适量的清水 ， 水烧开之后放入清洗干净的豌豆，然后滴入几滴食用油和少许盐，焯水至豌豆六成熟左右捞出，捞出后立即过冷水，然后沥干水分备用 。豌豆捞出后过冷水可以让豌豆的颜色更翠绿 。
4、采用同样的方法将胡萝卜焯水捞出备用 。
5、燃气灶开火 ， 锅烧热之后倒入少入许适用油，然后放入腊肠保持小火慢慢煸炒 。
6、翻炒至腊肠表面开始变焦黄色时加入少许清水焖煮至汤汁收干 。腊肠焖煮后口感更比较软烂，适合老人和孩子食用 。
7、加入焯水后的豌豆粒和胡萝卜一起翻炒 。
8、翻炒30秒左右后加入适量的盐调味 。
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