酸汤水饺是哪里的特色


酸汤水饺是哪里的特色

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酸汤水饺的馅料有很多,例如猪肉、牛肉、海鲜、羊肉等,其主要制作食材就是白面、牛肉、韭菜等 。那么酸汤水饺是哪里的特色呢?
1、酸汤水饺是陕西地区的特色,是陕西地区历史悠久的传统小吃 。
2、酸汤水饺一般是手工制作的,现做现卖皮薄肉多 。酸汤水饺的馅料很足基本上相当于一个大肉丸 , 在捏饺子的时候,饺子边会被捏成花边的疙瘩状,所以酸汤水饺也被称之为羊肉疙瘩或者猪肉疙瘩 。
3、酸汤水饺的酸汤是经过独特调配的 , 味道堪称一绝 。陕西的酸汤会加入虾皮、葱花、香菜、紫菜等,味道鲜香酸爽 。在陕西西安的大街小巷都可以看到售卖酸汤水饺的店铺 , 酸汤水饺热气腾腾,香气扑鼻,吸引了不少的人前来品尝 。
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