干串串做法香豆干切成小块
步骤2
准备调料
步骤3
热锅倒油
步骤4
油温5分热加入豆干炸至表面起皱后捞起
步骤5
留底油下入冰糖转小火炒至成糖色
步骤6
把豆干回锅煸炒均匀
步骤7
加入生抽和老抽，香料全部加入
步骤8
加入少许清水大火烧开后盖上转小火20分钟
步骤9
之后打开加入鸡精翻炒均匀后熄火出锅
步骤10
鲜甜的味道带有嚼劲的口感 ， 好棒哦
魔芋串串的做法主料：
魔芋丝1盒
辅料：
油菜4棵、香菇3朵、红椒少许、花生油15毫升、小葱少许、食盐2克、生抽1汤匙、白糖1克
做法与步骤：
步骤1.油菜、蘑菇择洗干净 。蘑菇切片
步骤2??.魔芋丝用清水冲干净
步骤3?.热锅凉油放葱翻炒，放蘑菇和魔芋丝 。最后放油菜，加调料入味
煮串串香的做法和配方摆地摊用料锅底:
葱，姜，蒜 1根，2片，3瓣 八角 2个 香叶 4片 桂皮 1小段 花椒 5g 干辣椒 8个 草果 1个 白豆蔻 6个 小茴香 20粒 火锅底料 200g 料酒 2匙 生抽 2匙 白糖 15g 高汤(清水+浓汤宝) 2000g 鸡精(味精) 2盐勺
食材:
鹌鹑蛋，海带 ， 干豆腐，金针菇，蘑菇，木耳，白菜(各种青菜)鱼丸(鱼豆腐，虾丸，烤肠，火腿)豆皮 ， 土豆，藕片，菜花，牛肚 ， 肥牛，鸡肉，羊肉，虾…… 熟白芝麻 适量 竹签 适量
1、直接加入适量清水或者清水里放块浓汤宝
2、准备材料～
3、竹签提前用清水泡至(也可用开水煮至)洗净控水备用
4、将食材洗净，处理好穿串备用～
5、开始制作锅底:
锅内倒适量油，待油温热放入葱姜蒜，八角，香叶，桂皮 ， 花椒，干辣椒，草果，白豆蔻，小茴香炒出香味，放入火锅底料，炒出红油
6、浇入料酒和生抽，放入白糖提鲜，倒入高汤(清水+浓汤宝) ， 加入鸡精(味精)调味
7、大火烧开，转中火熬煮10分钟，锅底就熬好啦，不喜欢干料的 ， 可用筛网滤出，倒出装深一些的容器内
8、锅底倒入适量熟白芝麻(更提香)～
9、依次将食材煮熟，将煮熟的食材放入锅底中泡至入味即可
家常炸串串的做法食材：香菇、玉米粒、土豆片、藕片、豆角、肉串、鸡柳、蟹排、鱼豆腐、盘龙肠、培根等
调料：油、耗油、五香粉、椒盐粉、孜然粉、辣椒粉、芝麻、糖、盐、韩式辣酱
制作步骤：
1.先把竹签提前用开水泡好，清洗干净后再把表面擦干 。
2.把所有食材都用竹签串号，要根据锅的大小穿串 ， 不然穿太长了，底下的肉肉炸不到 。
3.1勺辣椒粉+1勺孜然粉+1勺胡椒粉+1勺五香粉+1勺椒盐粉+1勺耗油+1勺白糖+3勺韩式辣酱
4.再用烧好的热油淋上去！
5.锅中烧油六成热，一定要先炸菜类！蔬菜大概1分钟，肉肉大概3分钟，看起来金光酥脆的程度就好啦
麻太吉冷串串做法和配方用料#主料 牛肉 200g虾 200g培根 3片丸子 200g莲藕 1节土豆 1个千张豆皮 2张黑木耳 100g金针菇 100g平菇 100g薄荷 适量香菜 少量#油泼辣子 粗辣椒粉+细辣椒面 4勺花椒粒 10g八角 2粒桂皮 1小块香叶 数片盐 5g熟白芝麻 20g色拉油（菜籽油） 300g香醋 少量#汤底料 鸡肉 半只姜片 适量大葱 半根油泼辣子 1碗花生酱 1勺芝麻酱 1勺花椒油 适量香油 适量#辅料 竹签 适量生抽 1勺大蒜 2粒橄榄油 1勺
【串串做法，干串串做法？】麻辣串的做法步骤
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准备好所用的材料 。
步骤 2
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竹签洗干净后放水里泡一会，然后放锅里煮一会消毒 ， 备用 。
步骤 3
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CP325多功能料理锅取深锅，将汤底里的鸡肉切块过水后加入，放入姜片和大葱，注满水，用大火煮开后转中火慢煲，煮出汤底 。
步骤 4
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利用煮汤底时间准备其他材料：牛肉切成略长的片状后加少量生抽、大蒜末和橄榄油，抓匀后腌制入味 。
步骤 5
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重点来了，准备油泼辣子：将除油和醋的油泼辣子材料放入陶瓷碗中，拌匀，色拉油完全加热后离火放置一小会，将约9成热的油先加一半到辣椒材料中（碗里滋滋冒泡，香味已经激发出来了），稍拌匀后再加入剩下的油，最后加入几滴香醋，拌匀 。
步骤 6
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做好的油泼辣子真的非常香，盖好放置一会，让所有的香料更融合，使辣酱香味更浓郁 。放置过夜口感更佳哦 。
步骤 7
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始准备各种材料串：腌好的牛肉片中间加几根薄荷嫩叶，卷起来穿好；培根切成合适的长度，中间卷上金针菇 。
步骤 8
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虾从背部穿过去；肉丸直接串起来，也可以切半再穿；豆皮切成约2cm宽的条状穿好 ， 平菇和木耳去除根部 ， 穿好 。
步骤 9
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莲藕和土豆去皮后切成薄片，串起来 ， 还可以加入其他喜欢的蔬菜肉类 。
步骤 10
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准备汤底料：在煮好的鸡汤底中加入备好的油泼辣子，加一勺芝麻酱和花生酱 ， 再加入适量的花椒油，最后滴少量香油 ， 香气四溢的麻辣串汤底就做好了 。
步骤 11
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将穿好的各种串按熟的难易程度依次放入 ， 牛肉和虾很容易熟，可以最后放 ， 串煮熟后可以放置一会再吃，会更入味，三五好友一起来个小聚会还是很不错的 ， 麻辣串开吃啦?。?
步骤 12
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成品
步骤 13
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成品
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