文章插图
1、米粉1把 , 猪肉末300克,青菜芯几颗 , 香菜1根,小葱2根 , 姜2片,牛肉酱2大勺,盐少许,食用油适量 。
2、干米粉提前用清水浸泡变软 。有急着吃的也可以直接煮,直接煮10分钟左右 , 也能直接煮软 。
3、准备好猪肉末,香菜碎,姜末和葱末 。猪肉末需要带一点点肥的才好吃才香 。
4、起锅烧油,先放入姜末煸炒出香味,再加入猪肉末翻炒至变色 。
5、肉末炒至变色之后,加入2大勺的牛肉酱 。没有牛肉酱的也可以使用其他酱料,香辣酱、海鲜酱、豆瓣酱等等,实在是都没有了放一块火锅底料或酱油 。不同酱做出来的味道千差万别,只要吃着对自己胃口的就行 。
6、转小火,炒出红油 。这个过程稍稍多翻炒一会,让肉末能够充分吸收酱汁味道 。
7、加少许盐调味,翻炒均匀 。再稍稍炒几下 。
8、倒入二碗清水,转大火煮开 。
9、煮开后转小火,再煮5分钟不要收汁,关火撒上香葱碎搅拌一下,肉酱便制作完成了 。
【米粉做法简单步骤 米粉怎么做好吃】10、起锅烧水,水开后下入米粉,将米粉煮熟,煮米粉中间加几次清水做出的米粉更弹,顺便烫几颗青菜芯 。刚咱们说过了,如果是急着吃可以将干米粉直接煮10分钟左右,也是可以的 。
11、将煮好的米粉,控干水份后盛入碗中,浇上做好的肉酱汤,撒上香菜末,趁热开吃吧就制作完成了 。
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