文章插图
1、材料：花蛤500g，酸菜100g，葱适量，蒜头适量，姜片适量，辣椒适量，生抽20g，料酒10g，盐2g 。
2、买来的花蛤先用淡盐水浸泡三四个小时 。
3、酸菜切段 。香葱切成葱花、蒜头切成小丁、姜片切丝、辣椒切丁 。
4、九阳轻奢派炒锅倒入适量水 ， 煮开之后加入花蛤，煮到花蛤开始开口立即关火，将花蛤捞出来 。
【爆炒花蛤做法 爆炒花蛤怎么做】5、倒掉锅里的水，热锅下油，稍微加热之后放入香葱、蒜头等，炒出香味 。
6、加入酸菜，中火炒1分钟 。
7、生抽、料酒 和盐混合均匀 。
8、把花蛤倒入炒锅中，翻拌几下 。
9、加入生抽等调味，翻炒均匀即可 。
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