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【火腿炖啥好吃 火腿炖燕窝】 1、主料:水发燕窝400克 , 鸡茸150克,鸡蛋清2只,火腿末少许 。
2、配料:顶汤500克,盐2.5克,味精1.5克,湿淀粉50克 。
3、将水发燕窝上笼蒸1小时后取出,分放在数个瓷碗里 。
4、铁锅上火 , 投入顶汤,烧开后放盐、味精,湿淀粉勾薄芡 , 再徐徐倒入鸡茸和蛋清,最后撒上火腿末 , 分别浇在燕窝碗里即可 。
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