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1、食材：鸡蛋、面粉、白糖、温开水、盐、熟黑芝麻、植物油 。
2、找一个干净的盆，把200克面粉，20克白糖，0.5克盐放进去，2个鸡蛋也磕进去，先用一双筷子 ， 把它们搅成面絮，然后下手揉成不粘手的面团，盖上盖子醒发30分钟至1个小时都可以 。
3、取出面团，案板上撒一些干面粉，把面团擀成长方形薄片，厚度大概5毫米，然后切成长约6-7厘米(小手指长度)，宽5毫米左右的面条，切完撒上干面粉防粘 。然后再抖掉多余的干面粉，放一旁备用 。
4、锅烧热，倒入植物油，中小火 ， 用筷子插到油中能看到小泡泡就可以下锅炸面条了 。
5、面条刚下油锅不着急翻动，等面条开始膨胀的时候再用铲子翻动它们 。不停地翻，直到颜色逐渐变成黄色，翻起来有“沙沙”的声响，说明可以捞出了 。
【油炸炒面的家常做法 油炸面条炒面的做法】6、锅洗净，把100克温水,60克白糖倒进去 ， 中小火烧开，直到锅里冒很密集的小泡泡，然后用筷子挑出一滴糖水，看看掉下去后有没有微微的拉丝，有的话就可以把炸好的面条放进去翻炒搅拌 ， 让每一根面条都沾上糖浆，再撒上熟黑芝麻即可出锅放凉 。
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