干鲍鱼哪种比较好(1)以颜色分类
青边饱：唇边呈绿色，肉质细嫩，味道浓郁，多以冰冻鲍或熬汤之用 。
黑边饱：唇边是黑色，此鲍鱼作罐头成鲜活鲍销售，肉质香糯粘牙 。
棕边鲍：唇边呈棕色，因其味浓色重成名，多作干鲍之用 。
(2)经销售形式分类
干鲍：是经过干制加工程序的鲍鱼，其特点是，保存期长，便以运输，其味道和口感都比鲜鲍好，其制作方法：在把鲍鱼捕捞上岸后 ， 立刻由人将鲍鱼肉从壳中完整取出，浸泡在盐水中约半天，接着以冷热水交复清洗，再加入盐水煮上，之后便以炭火烘烤至干，再置於太阳下晒制，到达一走的程度后 ， 移至阴凉处风干，就此反复这两个动作，至少一个月的时间方能完成，所以鲍鱼的干制过程的重点：便是在去壳、清洗、煮熟与曝晒等过程，而这又直接影响干鲍鱼的品质 。
九头鲍鱼多大一个九头鲍即九个鲍鱼一司马斤 ， 因此头数愈?。?代表每只鲍鱼愈大，价钱也愈高昂 。“头数”是鉴别鲍鱼等级的一个重要标准，鲍鱼的大小 ， 以每司马斤（604.79克）的头数多少来计算 。
鲍鱼（Abalone） ， 其名为鱼，实则非鱼，种属原始海洋贝类 ， 单壳软体动物 。由于其形状恰似人的耳朵，所以也叫它“海耳”（Sea-ear） 。鲍鱼通常生长在水温较低的海底，足迹遍及太平洋、大西洋和印度洋，公认最佳产地为日本北部和墨西哥，我国东北部也是传统产区 。全世界已命名的216种鲍鱼中，分布在我国沿海的鲍鱼有7种，其中又以北部渤海湾出产的皱纹盘鲍和东南沿海的杂色鲍最为多见 。
6头鲍鱼多大【鲍鱼分类等级，干鲍鱼哪种比较好？】6头鲍多大？
85g,“头数”是鉴别鲍鱼等级的一个重要标准，鲍鱼的大?。悦克韭斫锏耐肥嗌倮醇扑?。如果是一斤两只，就叫双头鲍；三只就叫三头鲍；……以此类推 ， 一斤有六只鲍鱼 ， 就叫六头鲍 。需要说明的是 ， 这里的一斤是指一司马斤604.79克 。鲍鱼营养价值得高低完全取决于重量，单个鲍鱼的重量越重，也就意味着这一个鲍鱼的等级越高 。
老听别人说鲍鱼，什么两头?。?三头啊，什么意思所谓几头鲍是指一斤鲍鱼有几只，两只一斤的鲍鱼称为两头鲍，6只一斤的称为6头鲍 。目前消费者在餐厅能够吃到的鲍鱼多是6头鲍和8头鲍，名贵的1头鲍和2头鲍很少能够见到 。目前全世界的鲍鱼品种约达100余种，大致可区分为新鲜鲍鱼，干鲍鱼与罐头鲍鱼等多种，其等级按“头”数计 ， 有“2头”、“3头”、“5头”、“10头”、“20头”不等，“头”数越少价钱越贵，正所谓“有钱难买两头鲍” 。一般3头鲍已经是极品了,1头或2头基本上看不到的 。
自助餐的鲍鱼为什么便宜自助餐的鲍鱼是死掉的批发进货才便宜 。
现在很多低价位的自助餐厅会出现很多高档食材，这些食材都是海鲜市场卖不出去的货被批发采购才便宜 。用新鲜食材的自助餐厅价位也没有低于300的，因为成本太高了 。就算自助餐厅的老板自己就是捕鱼的门票卖一百多也会亏钱 。
千头鲍和1头鲍的区别个头大小的区别
鲍鱼的头数越小，体积就越大，价格自然也贵，像是“1头鲍”“2头鲍”这些都是极品鲍鱼，可以说有钱也不一定买到 ， 因为非常稀少 。而“10头鲍鱼”算是很常见的鲍鱼了 。对于平常老百姓来说，想吃鲍鱼的话，6-10头鲍鱼算是比较经济实惠的 。
几头鲍是什么意思鉴别鲍鱼等级的一个重要标准是“头数” 。所谓“头”指的是一司马斤（约0．6公斤）里有大小均匀的鲍鱼多少只 ， 如2头、3头、5头、10头、20头等，头数越少意味着鲍鱼的个头越大，价格也就越贵，因此也有“有钱难买2头鲍”之说 。1头、2头的鲍鱼属极品 ， 已很难见到 。在众多鲍鱼中以日本网鲍头数最少，吉品次之，禾麻体积最小，头数也最多
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