文章插图
1、主料:芹菜500克,植物油30克,酱油15克,油皮3克,花椒1克,大葱5克 。
2、切去芹菜根须,除去菜叶和老根,取其嫩梗放入清水中洗净沥水 , 切成2厘米长的段 。
3、将炒锅置于旺火加热 , 倒入食油烧至六成热时,放入花椒略炒即取出不用 。
【爆炒芹菜的做法 怎么做爆炒芹菜】4、再让入葱花稍爆,随即倒入芹菜翻炒均匀后,加入酱油、盐,再翻炒数下 , 即可出锅装盘 。
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