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小伙伴们好 ， 最近小龙发现有诸多的小伙伴们对于辣椒炒鸡胗的做法这个都颇为感兴趣的，那么小龙今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
1、材料：鸡胗400g、红椒两个、青椒一个、葱半根、姜一根、蒜籽两个、八角籽两个、香叶三片、生抽料酒适量、鸡粉半勺、香葱两根 。
2、买鸡胗的时候小心翼翼的把里面的整块黄色硬皮撕下来，留着以后药用 。放一些生粉、料酒、盐在里面搓几下再搓干净备用 。这样处理过的鸡胗味道就少了很多 。
3、花椒洗净，去籽，切片 。生姜去皮切丝 。用刀背拍蒜籽，去皮，切碎 。只切一半洋葱，放在盘子里 。以后用起来很方便 。
4、烧开一小锅水 ， 放一勺盐，两个八角，少量姜丝 ， 两根葱在里面 。放下鸡胗，煮两到三分钟 。
5、时候到了，把鸡胗捞出来，凉了再切成薄片 。今天，我急着把它切得不要太薄 。我以前剪得很薄 。
6、将锅加热至七成热，加入少许花生油，先炒姜蒜，再放下辣椒和葱翻炒片刻 。
7、在小碗中拌入少量淀粉水，然后将切好的鸡胗放下，加入一勺盐和少量鸡粉，将淀粉水倒入其中，大火翻炒 。
【辣椒炒鸡胗的做法 辣椒炒鸡胗的做法】本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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