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1、·配 料: 雪里蕻100克，豆腐3块，猪油30克 ， 精盐5克 ， 味精2克，葱末5克 ， 姜末3克 。
2、 ·特 色: 滋味鲜美，柔嫩爽口 。
3、 ·操 作: 将腌雪里蕻洗净切成末；豆腐切成5厘米见方的块，放入开水锅内烫一下 ， 捞出凉水浸凉，控净水分待用 。
【雪里红炖豆腐 雪里红炖豆腐的视频】4、 将炒锅置于火上，放入猪油，热后下入葱，姜末炝锅，随后放雪里蕻炒出香味，下入豆腐 ， 添水没过豆腐，加入精盐，在旺火上烧开后，用微火炖5分钟 ， 待豆腐入味 ， 汤汁不多时，加入味精即成 。
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