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1、凉拌鱼腥草 。用料：鱼腥草叶子两百五十克，盐、味精以及辣椒油和白糖少许 。把新鲜鱼腥草叶子中的杂质去掉，用清水冼净 ， 放在面板上切成长段 ， 放在盆子中加入少量的盐和一些清水进行浸泡 。把泡好的鱼腥草叶子取出后去掉水分，然后放在大碗中，加入昧精、盐以及辣椒油和白糖等调味料调匀就可以食用 。
2、鱼腥草叶子炒鸡蛋 。用料：新鲜的鱼腥草叶子一百五十克，鸡蛋四个，盐、味精、葱花少许 。把鱼腥草叶子洗净后切成自己喜欢的段状 。然后把鸡蛋磕开到碗中，用筷子调成蛋液 。锅中放油烧热后放入葱花，出现香味后再放入鱼腥草叶子 ， 炒一分钟左右，加入调的蛋液，然后快再加入少量的清水和盐，进行快速的翻炒，鸡蛋炒熟后就可以出锅 。
【鱼腥草的叶子怎么吃 鱼腥草的叶子的正确吃法】3、芝麻鱼腥草 。鱼腥草叶洗净，沥干水分 。将鱼腥草叶放入盆中，加盐、醋、海鲜粉、香油、辣椒油、生抽、熟芝麻拌匀即可 。(调味料可以根据自己的喜好调整)
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