清炒土豆丝怎么炒脆，土豆丝怎么做好吃——家常清炒土豆丝？ _土豆

土豆丝怎么做好吃——家常清炒土豆丝首先将新鲜的土豆用清水冲洗干净后，去掉土豆皮再一次洗干净备用。

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将洗干净的土豆先用刀切成薄薄的土豆片，然后慢慢的切成细细的土豆丝。

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将切好的土豆丝放入冷水中泡一会儿。

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将香葱也去掉皮洗干净，然后切成香葱末待用。

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炒锅中倒入适量的食用油，等油热了后先用香葱炒香，然后倒入提前备好的土豆丝。

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倒入土豆丝是要使劲的开始翻炒，一边翻炒一边加入适量的温开水。

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等到土豆丝炒至丝软时放入适量的香醋，食盐，味精鸡精等出锅即可。

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清炒豆角怎么炒快速烂方法1：用油过一遍豆角。首先把锅烧热后，放入适量的油，锅中油到六成热的时候，放入豆角，把豆角炸到皮起皱的时候，捞出来，然后在正常炒。这种做法，有的家庭和饭店也是这样做的。
方法2：把豆角切成丝，像土豆丝一样，或者切成颗粒形状。这样做起来，不用过水也不用过油，直接炒就可以了，这样的做法更快，而且还很熟。
切好土豆丝怎么做熟切好的土豆丝：
1，先用清水少泡一会儿，然后抓洗一下捞出来，再清洗一次。为什么这么做？因为土豆主要成分是淀粉，泡洗就是把表面淀粉最大限度的洗掉，这样炒就不至于黏糊糊的，炒好了是一碗浆糊，难看又不好吃。
2，锅里放油，油热了放肉丝，葱末，炒几下放土豆丝，炒一会儿加盐，滴少许水，不停的翻炒，不要盖锅焖。不住手的翻炒，会使每个土豆丝受热受油均匀，不至于夹生和色泽不匀。半熟时滴醋。醋是使土豆丝收缩淀粉释放，能让土豆丝保持脆，不黏。炒好了加点韭菜段，再翻炒几下让韭菜蔫了就关火装盘。
3 ，如果不用生肉，用灌肠，那就最后关火前和韭菜一起下锅。这盘菜是金黄的土豆丝，红色肉丝，绿色韭菜段，好看又好吃。
注意：
1 ，不能用酱油，毁色，好好的一盘菜变成黑乎乎的一堆酱。
2，不需要加其他调料。我一辈子不用味精鸡精之类的人造提鲜物品，不仅是不信任它的正负作用，主要是我觉得，所有的菜只要咸淡调准了，它就自然鲜美。
清炒莴笋土豆丝的做法莴笋
适量
【清炒土豆丝怎么炒脆，土豆丝怎么做好吃——家常清炒土豆丝？】土豆
适量
姜片
适量
葱
适量
盐
适量
五香粉
适量
生抽
适量
醋
适量
方法/步骤分步阅读
1
将莴笋，去皮，洗净，切片。
2
将土豆丝洗净，擦丝，洗去淀粉。
3
炒锅放油，八成热，放入姜片和葱花。
4
放入莴笋片。
5
再放入土豆丝。翻炒均匀。
6
放入盐，五香粉，生抽等调料。
7
8成熟，放醋，搅拌一下。
8
出锅装盘。
清炒土豆芽好吃不豆芽清炒土豆丝的做法1.土豆去皮，切成细丝，用凉水泡五分钟2.黑豆苗去根，洗净备用3.青辣椒、葱切成细丝4.锅中热油，葱花爆出香味后放入土豆丝翻炒几下。然后放入黑豆苗中火煸炒5.放入花椒粉和盐6.待黑豆苗炒熟，没有生豆味儿后放入辣椒丝，鸡精，即可盛盘
土豆丝嘎吱嘎吱响是没炒熟么不一定。
土豆丝吃起来很脆并不一定是没熟，也可能是土豆丝炒得比较脆，因为土豆丝讲究脆爽，在炒之前会在水中浸泡一段时间，将其中的淀粉含量减少，然后清炒时，能够在短时间内将土豆炒熟，还可保持脆感；若是不确定土豆熟没熟可以按照以下方法。看颜色，土豆熟了颜色会变为半透明，内部没有白色。看是否折断，用锅铲按压一下土豆丝，若是能够将土豆断开那么熟了。尝味道，若是土豆尝起来清爽可口，没有夹生的味道那么证明熟了。
芋头和土豆可以一起炒吗1、芋头和土豆都属于富含淀粉类的食物，芋头口感粘糯，土豆口感却比较疏松，这两样食物一般不适合放在一起搭配做菜。
土豆和荤菜搭配做烧牛肉，或者清炒土豆丝口感好吃。芋艿可以做芋艿煲，比搭配土豆好。2、青椒土豆丝作法：主料：土豆200克左右，青椒两只辅料：彩椒，生抽，食盐，胡椒粉，葱，色拉油，植物油做法：青椒去蒂去籽，洗净后，切成细丝；土豆去皮后，洗净，也切成细丝，用清水浸泡片刻；炒锅烧热后，倒入适量油烧热；放如土豆丝煸炒，待土豆丝变得透明，加入盐、生抽、胡椒粉，翻炒几下后加入青椒丝，最后撒上葱花，滴入几滴色拉油翻均匀，关火即可。3、葱油芋艿的作法：材料：芋艿（芋头）200克，小葱一把；蒜泥；盐；作法：将小葱葱白和葱叶分开切好，蒜泥准备好；把芋艿去皮切成滚刀块；热锅温油下葱白和蒜泥爆香；再把芋艿下入加入盐煸炒均匀；加入清水，水量差不多和食物平，大火烧开后盖上盖子转小火焖煮；煮至芋艿熟软后打开加入鸡精，撒上葱叶后熄火盛出。