【焖面焖几分钟就熟了】
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一般情况下,焖面的时间以10-15分钟为宜 。如果焖的时间过短的话,面条可能没熟,吃起来口感不好 。如果焖的时间过长的话,面条容易成团 , 或太干 , 吃起来也不好吃 。根据实践经验,焖面焖10-15分钟就可以了 。
焖面焖面,是我国中部和北部地区的特色传统面食小吃,起源于宋朝,发源在山西、河北、内蒙古西部、河南等地 。
焖面流行于山西、陕西、河南、河北、北京、天津、内蒙古、辽宁、安徽、湖北等长江以北大部分地区,又称为蒸面、卤面、炉面、垆面、烀面、糊面 。
焖,从烹饪上讲,焖出来的面,不会因在水煮制过程中破坏面粉的蛋白质分子网状结构,营养更足,口感更好 。
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