文章插图
文章插图
回答白茶是微发酵茶，发酵程度在5-10%，不经杀青或揉捻 ， 不是全发酵茶 。茶叶依据发酵程度的不同，一般可分为微发酵茶、轻发酵茶、半发酵茶、全发酵茶、后发酵茶 。白茶是我国六大茶类之一，主要产区在福建福鼎、政和、柘荣、武汉新洲旧街、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地 。其中，福鼎白茶的产量约占全国白茶总产量的50.5%，是白茶的起源地 。
一、白茶是全发酵茶吗
1、白茶不是全发酵茶，而是微发酵茶 。发酵茶，指在茶叶制作中有发酵这一工序的茶的统称，依据发酵程度的不同，一般可分为微发酵茶、轻发酵茶、半发酵茶、全发酵茶、后发酵茶 。
2、茶树的芽叶经过萎凋、揉切、发酵、干燥等初制工序制成毛茶后，再经精制制成的茶，就是发酵茶 。白茶发酵程度在5-10%，不经杀青或揉捻 ， 只经过晒或文火干燥后加工而成 。因其成品茶多为嫩芽尖，满披白毫，如银似雪而得名，有外形芽豪完整、汤色黄亮、滋味鲜醇、叶底嫩匀的品质特点 。
二、白茶的产地
【白茶是全发酵茶吗,白茶的产地在哪里 白茶是全发酵茶吗，白茶的产地】 1、白茶是我国六大茶类之一，有着悠久的种植历史，主要产区在福建福鼎、政和、柘荣、武汉新洲旧街、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地 。其中，福鼎是白茶的发源地，福鼎白茶的产量约占全国白茶总产量的50.5% 。
2、白茶的基本工艺包括萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序，其中萎凋是形成白茶品质的关键工序 。因茶树品种和原料要求的不同 ， 白茶分为白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉等产品 。
推荐阅读
- 老白茶属于发酵茶吗，如何冲泡 老白茶属于发酵茶吗,如何冲泡的
- 行李寄存处一般是哪些地方 高铁站有行李寄存处吗
- 刹那的近义词是
- 六月六是什么日子 六月六是什么日子定亲好吗
- 电子货币是 电子货币是货币吗
- 白茶属于发酵茶还是半发酵茶，白茶的种类
- 关于美育中考的介绍 美育中考是什么意思
- 划黄鳝如何用水烫不破皮，鳝鱼身上的血斑是怎么回事？
- 2020年法定节假日安排 2020年法定节假日安排时间表全年
- 茶叶何为发酵 什么是茶叶发酵，附发酵原理