文章插图
1、苦瓜洗净 ， 对半切开 ， 去掉苦瓜瓤 。
2、斜刀切成均匀的薄片 。
3、锅中加水，调入一茶勺的食盐 。
4、水开以后下入苦瓜绰水，约一分钟即可 。
5、捞出放入事先准备好的凉开水里 。
6、红椒和葱白切丝，泡入水中 ， 以便卷曲 。
【怎么凉拌苦瓜好吃 凉拌苦瓜的做法步骤】7、把蒜茸放入调料碗中，加入生抽、醋、白糖、香油搅拌均匀 。
8、把苦瓜捞出稍微控干水分 ， 摆入盘中，再放上红椒和葱白 。
9、把调料汁淋在苦瓜上 。
10、锅中烧热少许油 。
11、凉拌苦瓜把热油浇在蒜茸上，即可食用 。
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