文章插图
茶水煮饭是比较常见的一种煮饭方式，一般注重养生的人可能就有尝试过这种煮饭方式 。茶叶本身就有很多作用功效，很多茶叶都是可以入药的，所以一般茶水煮饭也是有一定的药用价值的 。那么，一般茶水煮饭都有哪些具体的作用以及功效呢？
茶水煮饭的好处
民间一直有用茶水煮饭的习俗，这样不仅能促进消化，还可以防病 。茶叶有一股特殊的香味，这都来源于其中的芳香物质 。它能使米饭香味扑鼻，诱人胃口大开；同时 ， 米饭中大量的淀粉抵消了茶叶的收敛性和苦涩，二者相得益彰 。
早在我国古代医书《本草拾遗》中 ， 就说茶水煮饭，“久食令人瘦” 。指经常吃用茶水煮的饭，可以帮助消化、有效地分解脂肪 。现代研究证明，茶叶中含有的茶多酚呈酸性，能促进人体中消化酶的生成，从而增强胃肠的消化功能 。茶多酚还能降低血液中的胆固醇，抑制动脉粥样硬化，增强微血管的韧性，防止它破裂出血 。此外，它还能有效地阻断亚硝胺在人体内合成，预防和减少消化道癌的发生 。
人体代谢产生的过氧化脂质会使血管壁失去正常弹性，是脑中风的重要原因之一，而茶水中的单宁酸正好有遏制过氧化脂质生成的作用，能有效地预防中风 。茶叶中所含的氟化物 ， 是牙齿中不可缺少的重要物质 。经常吃用茶水煮的饭，可以防止龋齿发生 。
茶水煮饭防治疾病
(1)防治心血管疾病
茶多酚是茶叶中的主要物质，约占水浸出物的70-80% 。科学实验证明，茶多酚可以增强微血管的韧性，防止微血管壁破裂而出血 。而且，茶多酚可以降低血胆固醇，抑制动脉粥样硬化 。中老年人常吃茶水大米饭，可软化血管，降低血脂，防治心血管病 。
(2)预防中风
脑中风的原因之一，是与人体内生成过氧化脂质，从而使血管壁失去了弹性有关，而茶水中的单宁酸，正好有遏制过氧化脂质生成的作用，因此能有效地防治中风 。
(3)具有抗癌防癌作用
茶水中的茶多酚能阻断亚硝胺在人体内的合成 ， 从而达到预防消化系统肿瘤的形成 。胺和亚硝酸盐，是食物中广泛存在的物质 。它们在37℃的温度和适当酸变的情况下，极易生成能致癌的亚硝胺，而茶水煮饭可以有效地防止亚硝胺的形成，从而达到防肠胃等消化道癌的目的 。
(4)预防牙齿疾病
茶叶所含氟化物，是牙本质中不可缺少的重要物质 。如能不断地有少量氟浸入牙组织，便能增强牙齿的坚韧性和抗酸能力，防止龋齿发生 。
茶水煮饭制作方法
先将茶叶1-3克，用500-1000克开水浸泡4-9分钟，取一小块洁净的纱布 ， 将茶水过滤去渣后待用（隔夜茶水不宜用）；
再将米放入锅中，洗净 ， 然后把茶水倒入饭锅中，使之高出米面3厘米左右，煮熟即可食用 。
茶水煮饭的方法很简单 ， 并且有很多功效 ， 快来试试看吧 。
开水煮饭好处
(1)保留维生素
米饭中含有多种维生素，其中维生素B1在米饭中含量很高，并且属于人体必须的维生素之一，具有预防脚气病、口角炎、唇炎、脂溢性皮炎等症的功效 ， 维生素B1的高热耐受力较差，开水煮饭能缩短高温时间，减少维生素B1的损失 。
(2)减少氯元素
【茶水煮饭好吗 茶水煮饭有什么功效】自来水需要用氯气进行净化，因此，自来水中都含有一定量的氯，在烧开水时能消除大量的氯气，再用开水煮饭能减少米饭中的维生素B1和氯气反应，保留更多米饭的营养成分 。
推荐阅读
- 茶水是酸性还是碱性 茶水是碱性的吗
- 茶水为什么越喝越渴 茶水越喝越渴
- 茭白生吃好吗 茭白能不能生吃
- 董翠娜名字打分108分 董娜这个名字好吗
- 不掉色的口红对身体好吗
- 苹果和黑豆可以一起吃吗 苹果和黑豆同食好吗
- 苹果和黄瓜能一起吃吗 苹果和黄瓜一起吃好吗
- 苹果和香蕉能不能一起吃 苹果和香蕉同食好吗
- 苹果和蜂蜜可以一起吃吗 苹果和蜂蜜同食好吗
- 苹果和红枣可以一起吃吗 苹果和红枣一起吃好吗