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草菇又叫兰花菇，是一种常见的食用菌类 。草菇的口感嫩滑，味道鲜美，营养价值也很高，所以受到很多人的欢迎 。草菇含有丰富的蛋白质和维生素，还含有多种人体所需的微量元素，常吃草菇有益于身体健康 。那么，草菇有什么功效呢？
草菇的作用
（1）提高人体免疫力
草菇能提高人类身体的免疫力，它含有大量的维生素C，这种物质被人体吸收以后可以促进身体代谢，也能提高免疫细胞活性，更加清除身体内的多种病毒，能让人类身体的免疫力明显提高，经常食用草菇能减少一些常见疾病的发生 。
（2）解毒
解毒也是草菇的重要功效之一，它含有多种微量成分，这些成分能与进入人体的铅、苯等重金属物质相结合 ， 减少它们对血液的伤害，能起到良好的抗坏血作用，同时也能促进身体内这些毒素的排出，是生活中最出色的排毒食材 。
（3）预防癌症
草菇还是一种可以防癌抗癌的食材，它含有一种独特的蛋白质，这种蛋白质不但能减少癌细胞的生成 ， 还能抑制癌细胞再生 ， 平时食用能在预防癌症发生的同时，抑制癌症病情恶化，能有效减轻癌症患者的痛苦，也能用于癌症的辅助治疗，效果十分明显 。
草菇的家常做法
（1）草菇肉片
原料：草菇400g、辅料油、盐、青红椒、里脊肉、鸡精、料酒、生粉 。
【草菇有什么功效？草菇的功效与作用】做法：
草菇去根部后洗净，切成薄片；里脊肉切片 ， 用料酒，盐，生粉用手抓匀；青红椒洗净后切片 。锅内水开后倒入草菇绰水一分钟后捞起，用清水冲洗一下后沥干水分 。锅内倒油 ， 待5分热时倒入肉片爆至变色捞起 。锅内留余油，倒入草菇青红椒一起翻炒，加入料酒去菌菇味，加入盐 。倒入肉片，加入清水，大火盖上2分钟，之后加入鸡精调味翻炒均匀熄火 。
（2）蚝油草菇
原料：草菇200克、蚝油1勺、葱丝 。
做法：
草菇洗净，对半切开 。锅中注入油，烧热 。放入草菇翻炒均匀，将草菇炒熟 。加入蚝油 。继续翻炒均匀 。翻炒至蚝油粘稠使草菇均匀的裹上蚝油 。关火，装盘 ， 将葱丝码放在盘上装饰即可 。
（3）草菇蒸鸡
原料：雏母鸡肉600克、草菇25克、精盐5克、绍兴酒20克、酱油25克、湿淀粉25克、白糖15克、葱段50克、姜片25克、熟鸡油50克 。
做法：
将草菇放入碗内，冲入开水，用盘子盖严，待草菇泡发后捞出，原汤留碗内澄清备用 。把草菇放入温水盆中，用指甲抠洗去根蒂，撕去表皮，再用清水漂洗数遍，洗净泥沙，置于碗内备用 。将雏母鸡肉剁成4厘米见方的块，放入小盆内，加入草菇、澄清的草菇汤及精盐、酱油、绍兴酒、白糖、熟鸡油、湿淀粉、葱段、姜片，拌匀 ， 上屉用旺火蒸20分钟左右取出 ， 拣去葱姜，盛入盘中 。
（4）草菇竹笙汤
原料：草菇250克、竹笙25克、干贝少许、猪骨汤 。
做法：
竹笙用清水泡发，洗净剪成小段 。干贝洗净加入清水泡一下 。将草菇洗净后对半切开 。锅里加入骨汤和干贝煮10分钟后 ， 加入竹笙和草菇煮开 。
草菇的食用禁忌
（1）关于食用
无论鲜品还是干品都不宜浸泡时间过长 。草菇不能和鹌鹑肉、酒一起食用 。
（2）适用人群
一般人群均可食用，更是糖尿病患者的良好食品 。体质虚弱，营养不良，神经衰弱者宜食；癌症患者 ， 尤其是食道癌、贲门癌、胃癌患者宜食；心血管疾病患者宜食 。
（3）禁忌人群
脾胃虚寒者不宜多食；寒性哮喘患者忌食 。
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